聊起昆山的百年老店，多數(shù)昆山人最先在腦子里冒出來(lái)的，應(yīng)該就是奧灶館了。
畢竟昆山奧灶館在官方文旅宣傳中，每年都是占據(jù)很大篇幅的存在，甚至現(xiàn)在已經(jīng)成為了昆山著名的旅游景點(diǎn)之一了！奧灶面位列中國(guó)十大名面之一，說(shuō)出來(lái)，也讓咱們昆山人倍有面子，因此奧灶面也成為了咱們昆山的一張著名的美食名片，外地來(lái)昆山的旅客經(jīng)常會(huì)被介紹一定要品嘗一下奧灶面的味道，這也是順理成章的事。
曾經(jīng)我住的地方也距離奧灶館挺近的，一方面是本來(lái)就喜歡吃面，另一方面也是名氣在外嘛，經(jīng)常光顧的面館就是奧灶館了，不過(guò)鼎鼎大名的百年老店，如今來(lái)的多的貌似都是外地人了，本地人卻少有來(lái)捧場(chǎng)的，最多的就是穿著統(tǒng)一馬甲，舉著小旗子，然后排著隊(duì)，導(dǎo)游領(lǐng)過(guò)來(lái)吃面的外地游客。
也曾和許多昆山人聊過(guò)，既然大家都那么喜歡吃?shī)W灶面，為什么卻不怎么光顧老字號(hào)呢？問(wèn)來(lái)問(wèn)去，答案基本上差不多，那就是性?xún)r(jià)比低了，也就是覺(jué)得價(jià)格貴了，不愿去了！
隨著做奧灶面的面館越來(lái)越多，工藝的流傳，口味上的變化等等因素，奧灶館的奧灶面其實(shí)并不比其他本地面館的奧灶面好吃多少，甚至從一些方面來(lái)說(shuō)，還有不如的地方。比如在本地人心目中好評(píng)度較高的龍王面館，大排面還有鱔絲面，比之奧灶館的就要好吃上幾分，還有難得糊涂面館，燜肉面和大肉面相也是不錯(cuò)，周市鎮(zhèn)上的面館奧鴨鹵鴨面也特別好吃！
總的來(lái)說(shuō)，在許多的昆山人的心目中，都有自己常去且愛(ài)吃的奧灶面館，百年老店奧灶館并不是所有人的最優(yōu)選。不過(guò)對(duì)于奧灶館，昆山人的情感復(fù)雜莫名。奧灶館是國(guó)營(yíng)的，自然就占盡了許多優(yōu)勢(shì)，不過(guò)隨著奧灶館的知名度提高，面價(jià)也見(jiàn)風(fēng)漲一樣不斷攀升，漲到讓許多人覺(jué)得不愿光顧的地步，去吃上一頓已經(jīng)不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一頓早餐或午餐了。
