求會做大米發(fā)酵米食的高人指導(dǎo)下，自己做的米餅總是發(fā)不好 [復(fù)制鏈接]
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論壇小編教你如何掃二維碼

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沙發(fā) 發(fā)表于: 2024-10-11 , 來自:江蘇省

同求

國慶回家買發(fā)糕，問老板，不肯說
只說米和米槳非常關(guān)健

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離線凝翠一方

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板凳發(fā)表于: 2024-10-11 , 來自:江蘇省

回聽風(fēng)看雨的帖子

聽風(fēng)看雨:同求
國慶回家買發(fā)糕，問老板，不肯說
只說米和米槳非常關(guān)健 (2024-10-11 14:11)

這哪能問到啊
好多東西都是人家花錢出去學(xué)來的
我上次聽人說他出去花了8000塊學(xué)了個配方做鹵菜，那一個方就是8000塊

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美女在線快樂的小熊

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地板發(fā)表于: 2024-10-11 , 來自:江蘇省

前天也試了做發(fā)糕，結(jié)果失敗了。。。

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離線rulaichina

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4樓發(fā)表于: 2024-10-11 , 來自:上海市

做發(fā)糕簡單的。

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在線聽風(fēng)看雨

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5樓發(fā)表于: 2024-10-11 , 來自:江蘇省

回凝翠一方的帖子

凝翠一方:這哪能問到啊
好多東西都是人家花錢出去學(xué)來的
我上次聽人說他出去花了8000塊學(xué)了個配方做鹵菜，那一個方就是8000塊 (2024-10-11 14:12)

關(guān)健我和他比較熟
幾十年的老街坊了

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在線聽風(fēng)看雨

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6樓發(fā)表于: 2024-10-11 , 來自:江蘇省

回 rulaichina 的帖子

rulaichina:做發(fā)糕簡單的。 (2024-10-11 14:19)

做誰不會呢
要做出來軟糥Q彈，口感細(xì)膩哇

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帥哥離線千代子帽業(yè)

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7樓發(fā)表于: 2024-10-11 , 來自:江蘇省

做成團(tuán)不難，
做到想要的味道可能有點差異化！
關(guān)鍵是你認(rèn)為這樣子自己吃可能該這樣做，實際上是那樣做！
是不是真的發(fā)酵，吃吃看就知道有沒有發(fā)酵的味道，還是用的起泡劑就知道了

樓中樓

2024-10-11 17:53 吃飽了撐了: 發(fā)好了有酸味，不發(fā)酸又不松軟
2024-10-11 19:22 千代子帽業(yè): 酸味太大說明可能發(fā)酵過度了，也有可能發(fā)酵溫度太高了，溫度低一點，時間長一點，酸味可控
2024-10-12 10:16 吃飽了撐了: 謝謝指導(dǎo)我再來試試

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千代子帽業(yè)

昆幣 +1

-來自昆山論壇APP

2024-10-11

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美女在線愛上幸福的感覺

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8樓發(fā)表于: 2024-10-11 , 來自:江蘇省

專業(yè)的帽子哥來了

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美女在線guilaideji

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9樓發(fā)表于: 2024-10-11 , 來自:江蘇省

我只作過面粉發(fā)糕挺成功的米粉的沒試過是不是就是我們小時候吃的米飯餅?zāi)欠N酸唧唧的味道

樓中樓

2024-10-12 10:19 吃飽了撐了: 面粉發(fā)的不好吃，要米粉發(fā)的才好吃
2024-10-12 17:11 guilaideji: 酸唧唧的口感我都不太喜歡