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[隨便說說]我為川菜正名，四川九大碗之粑粑肉 [復制鏈接]
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美女離線18121333770

級別: 昆山初級市民

發帖: 982

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只看樓主使用道具電梯直達查看指定樓層

查看指定樓層

樓主發表于: 02-16 , 來自:江蘇省

一說川菜，估計大家想到的都是火辣辣的紅，重油重辣的，我為川菜正名。其實我們日常生活中哪是這樣的？四川人家常菜中最喜歡的是白水煮菜，任何蔬菜，都可以水煮上桌，川菜九大碗里沒有一道菜是辣的，川式扣肉，夾沙肉，粉蒸肉，粑粑肉，赫赫有名的東坡肉（浙系菜也有此菜）。今天做了這道菜，大家看看，你會喜歡這道菜嗎？

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在線玉出昆岡

級別: 昆山高級市民

發帖: 7196

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只看該作者

沙發發表于: 02-16 , 來自:江蘇省

我不信，我感覺你是在肉沫里放了辣椒，準備伏擊嗎？

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02-17

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離線永遠和平

級別: 昆山普通市民

發帖: 1391

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板凳發表于: 02-16 , 來自:江蘇省

這道菜的菜名是什么

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美女離線鼻涕龍u5f

級別: 昆山過客

發帖: 42

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地板發表于: 02-16 , 來自:陜西省

這些菜都不算正宗四川菜

樓中樓

2025-02-17 22:36 18121333770: 九大碗四川菜經典你說是不是川菜？只是你對川菜理解有誤

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帥哥離線雙魚貓咪

級別: 昆山中級市民

發帖: 3354

昆幣: 7098 枚

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4樓發表于: 02-16 , 來自:江蘇省

我不信。。。。。

樓中樓

2025-02-17 22:39 18121333770: 必須信。

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美女在線櫻桃小包子

級別: 論壇版主
管轄: 聚焦昆山

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5樓發表于: 02-17 , 來自:江蘇省

和湖北的魚糕相似

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離線螃泥

級別: 昆山高級市民

發帖: 5615

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6樓發表于: 02-17 , 來自:江蘇省

我吃過的川菜，炒菜基本不放水的，全是油。

樓中樓

2025-02-18 10:07 18121333770: 那你沒吃對，你沒有吃過四川人家里的家常菜，你吃的是外面的川菜里的江湖菜。

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離線junshi911

級別: 昆山高級市民

發帖: 6510

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7樓發表于: 02-17 , 來自:江蘇省

回鼻涕龍u5f 的帖子

鼻涕龍u5f:這些菜都不算正宗四川菜 (2025-02-16 20:26)

這是四川農村宴席的招牌菜之一，你說正宗不，這是川菜中的傳統蒸菜，樓主說的不全，還有粉蒸排骨扣碗香碗等，東坡肉有的地方有有的地方沒有

[ 此帖被junshi911在2025-02-17 10:27重新編輯 ]

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在線碧海青天

級別: 昆山普通市民

發帖: 1891

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8樓發表于: 02-17 , 來自:江蘇省

我不信，粉蒸肉的粉里就有辣椒

樓中樓

2025-02-18 10:08 18121333770: 粉蒸肉有五香和麻辣，你可以選不辣的五香

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帥哥離線美國美華

級別: 昆山名人

發帖: 26859

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9樓發表于: 02-17 , 來自:江蘇省

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