[百姓話題]你家炒菜用味精嗎？公公覺得炒的菜太清淡了非要放味精。。。 [復制鏈接]

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論壇小編教你如何掃二維碼

不放不喜歡

特別在意清淡的多半是本地土著吧，連味精都特別在意的人只能說明心理問題嚴重，這也就是江浙滬美食荒漠的主要原因

我家條件齊全

我家調(diào)料齊全

"味精又名味之素，具有濃烈的鮮味，主要成分是谷氨酸鈉，含量在99%以上，此外含少量水及氯化鈉。味精的主要作用是增加食品鮮味，主要用于炒菜，也可用于煲湯調(diào)味和涼拌菜。調(diào)味食品可以增強食欲，提高人體吸收能力。

味精是采用微生物發(fā)酵的方法由糧食制成的調(diào)味品，適量食用味精對人體有益。味精中的谷氨酸，可以促進蛋白質的生成，改善菜肴的口感，增強食欲等。味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有緩解神經(jīng)衰弱的作用。此外，味精被食入后，在消化道很快被分解為谷氨酸，進入血液輸送到機體各部位，參與各種生理必需的蛋白質合成。

但要注意，不應攝入過多味精，當味精攝入過多后，人的神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀。有的人還會出現(xiàn)焦慮、煩躁，部分體質較敏感的人會覺得骨頭酸痛、肌肉無力等。味精中還含有大量的鈉，過多攝入后可導致高血壓。味精還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對兒童的影響尤為顯著。"

"由于曾經(jīng)有過食用味精不安全的報道，至今仍有不少人對食用味精的安全性存有質疑。實際上，世界上許多國家的科學家對食用味精是否安全進行過深入研究，找到了許多食用味精有益于人體健康的證據(jù)，只是由于宣傳不夠，至今仍有許多人對味精缺乏正確的認識。"

我炒菜倒是只有菜籽油，豬油，鹽，味精。醬油都沒有

一代人有一代人的口味，比較難統(tǒng)一

家里面總有一方要遷就另外一方

好奇樓主從不在外就餐嗎，還是在外就將就著吃呀

老牌子味精是好的，雞精等后來的那種調(diào)鮮的不靈的~~