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廚渣不配用鐵鍋啊，炒啥沾啥 [復制鏈接]

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離線彈指柔情
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30樓 發表于: 03-27 , 來自:江蘇省0==
回 奕直陪伴 的帖子
奕直陪伴:這樣刷鍋太煩人了，清潔球根本刷不干凈，每次都得用金剛砂才能擦掉，一擦又全是鐵銹色，感覺鍋都被我刷壞了 (2025-03-26 20:27)

建議買個木頭做的平鍋鏟，先用木頭鍋鏟一邊來清渣，一邊對著水龍頭沖，剩余一些用球刷輕輕一刷就干凈了
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離線雪椰
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31樓 發表于: 03-27 , 來自:江蘇省0==
鍋燒熱一點
就不沾呀
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離線彈指柔情
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32樓 發表于: 03-27 , 來自:江蘇省0==
我看很多人講的是事后保養方法，多凃油，要讓油充分滲透到鐵鍋里
但豬頭妹的鍋已經表面氧化了
如果要燒葷菜，還可以在放油之前，多用切開的生姜片擦鍋試一下
生姜來回摩擦
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離線彈指柔情
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33樓 發表于: 03-27 , 來自:江蘇省0==
回 雪椰 的帖子
雪椰:鍋燒熱一點
就不沾呀 (2025-03-27 12:52)

她的鍋已經表面氧化，一燒熱，鍋就氧化更快，就必須馬上加油
所以，這個方法不適合
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離線彈指柔情
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34樓 發表于: 03-27 , 來自:江蘇省0==
反正已經氧化了，再涂油比較難修復，還是要重新開鍋
干脆用鋼絲球，用力擦拭鍋表面，將污垢全部清除
然后再保養
另外，炒完菜以后，不要馬上用冷水沖鍋，一冷一熱表面還是容易氧化
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美女離線靜水流深。
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35樓 發表于: 03-27 , 來自:江蘇省0==
別說了
毛妹換個新鍋
重新養吧
樓中樓
  • 2025-03-27 13:15 登高望遠: 這就是新鍋
  • 2025-03-27 13:17 靜水流深。: 那你好好養養，重頭來一遍。一開始多燒油水多的大葷
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離線彈指柔情
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36樓 發表于: 03-27 , 來自:江蘇省0==
重新養也一樣，想省事，再弄一個小的不粘鍋，葷菜先放不粘鍋里炒一下，然后跟搭配的其它食材一起放鐵鍋里炒，但如果一天就兩三個菜，就沒有必要折騰了
確實，鐵鍋溫度高，燒的菜好吃一點
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美女離線靜水流深。
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37樓 發表于: 03-27 , 來自:江蘇省0==
我炒菜紅燒肉紅燒排骨紅燒雞鵝都是鐵鍋的，不喜歡用帶涂層的不粘鍋。鑄鐵鍋和砂鍋不銹鋼鍋用來燉燉湯鹵鹵東西
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帥哥離線虎跑
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38樓 發表于: 03-27 , 來自:江蘇省0==
開鍋，養鍋，看圖片鍋還沒養好，然后熱鍋冷油，炒菜先炒一份素菜
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美女離線米菲寶貝
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39樓 發表于: 03-28 , 來自:江蘇省0==
熱鍋涼油就不會粘鍋，不過我更喜歡另一個方法，每次放一點點糖先炒一下，然后就不會粘鍋了
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