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廚渣不配用鐵鍋啊，炒啥沾啥 [復制鏈接]

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離線登高望遠
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只看樓主 使用道具 電梯直達
樓主  發表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
素雞五花肉木耳蒜苗混炒沾了厚厚一層，芹菜牛肉又沾了一層，只有生菜沒得沾，今天炒的全是重口味配粥和簽子饅頭。。。話說鐵鍋怎么用才能不沾啊。。。。。
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美女離線草莓屁屁
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沙發  發表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
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樓中樓
  • 2025-03-26 17:58 登高望遠: 最近生意特別好吧
  • 2025-03-26 18:08 草莓屁屁: 是的呢，工作日都超級多人
  • 2025-03-26 18:34 王德胖: 小老板數錢數到手抽筋
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美女離線靜水流深。
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板凳  發表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
我家鐵鍋炒蔬菜好像不會這樣粘
你這是油放進去后，沒有把鍋轉一轉嗎？
樓中樓
  • 2025-03-26 17:57 登高望遠: 蔬菜不沾，肉沾，五花肉一下去就沾一起了
  • 2025-03-26 18:07 靜水流深。: 肉肉剛下鍋是會有點沾的，炒一會就好了
  • 2025-03-27 09:05 小乖乖3: 我個人經驗，  炒蔬菜要大火鍋燒熱，  但是炒肉， 得小火， 鍋剛剛溫熱的時候就下肉， 劃拉劃拉 不沾。而且鐵鍋忌諱用洗滌劑和鋼絲球， 要形成油膜，鐵鍋養得好， 做什么都不沾。
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美女離線靜水流深。
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地板  發表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
我今晚蒸了梅花肉片湯，炒了最后的菜莧（上周的了，放冷藏里今天吃還是挺嫩的），一點紅燒肉肉。
天熱沒啥胃口，我自己吃了個咸鴨蛋，吃了點菜莧
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美女離線靜水流深。
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4樓 發表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
還煮了十二個茶葉蛋
山姆的大紅袍，便宜量又大，用來煮茶葉蛋不錯
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拆南墻 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 03-28
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美女離線小雪echo

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5樓 發表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
每次洗完鍋，把鍋里抹點油放著，炒菜之前清水洗一下，鍋燒熱后，再放涼油，放菜時保持熱鍋涼油，應該會好很多。
樓中樓
  • 2025-03-26 18:00 登高望遠: 就是這樣的，一堆五花肉倒進去就沾鍋了
  • 2025-03-26 18:22 小雪086: 洗完鍋，把鍋里抹上油，放著，下次用時清水洗一下，這樣長時間用油養鍋，就會好很多
  • 2025-03-27 10:39 來啊: 放進去先不要動
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老老張 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 03-27
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美女離線數字華容道
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6樓 發表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
我今晚水煮菠菜、金針菇、香菇，加了點牛肉
撈出來，油醋汁拌一下
最近瘦了14斤了
樓中樓
  • 2025-03-26 18:07 靜水流深。: 14斤。。。。這是幾個月啊？我三月份一直在吃吃吃，哎，四月開始晚上少吃了
  • 2025-03-26 19:26 水瓶座girl:
  • 2025-03-27 07:35 愛上幸福的感覺: 羨慕一群人啊，14斤，太恐怖了
  • 2025-03-28 22:54 兜兜里有神獸: 為了三月份的體檢，努力減肥了。檢查下來，結果還不錯，血壓110/66，甘油三酯0.86挺好的（甘油三酯受飲食影響比較大），空腹血糖5.1，去年空腹血糖是4.8，去年糖化血紅蛋白4.8，今年沒查糖化血紅蛋白。 人到中年，減肥是為了健康。
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美女離線數字華容道
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7樓 發表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
鐵鍋炒蔬菜時，可以熱鍋冷油，不容易粘鍋
炒肉絲什么的，多放點油，滑炒，肉差不多熟了，再把多余的油倒掉，加蔬菜炒
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123扎西德勒 昆幣 +1 我很贊同 03-27
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8樓 發表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
回 兜兜里有神獸 的帖子
兜兜里有神獸:鐵鍋炒蔬菜時，可以熱鍋冷油，不容易粘鍋
炒肉絲什么的，多放點油，滑炒，肉差不多熟了，再把多余的油倒掉，加蔬菜炒 (2025-03-26 18:05)

看來鐵鍋費油啊
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9樓 發表于: 03-26 , 來自:江蘇省0==
長白條看成大蘿卜了
樓中樓
  • 2025-03-26 19:26 水瓶座girl:
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