[百姓話題]金杏"食"驗室｜纖維燃脂術：吃對碳水，自動“掉秤” [復制鏈接]

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論壇小編教你如何掃二維碼

真相：榨汁后丟掉果渣，纖維損失90%，留下的全是糖！

建議：直接啃蘋果，或打奶昔不濾渣。

翻車現場：過量攝入膳食纖維（尤其是突然增加）可能導致腹脹、腹痛或便秘加重。

科學拆解：腸胃需要2周適應期，從每日1餐雜糧開始，搭配山藥、南瓜等易消化纖維，并配合充足飲水（每攝入10克纖維，多喝300毫升水，否則纖維會變成“腸道水泥”）。

錯誤觀點：認為補充膳食纖維只能靠吃蔬菜和水果。

事實卻是：全谷物（如燕麥、糙米）、豆類（如黑豆、鷹嘴豆）、堅果種子（如奇亞籽、亞麻籽）的纖維含量更高，例如：100g黑豆含約15g纖維，而100g蘋果僅含2.4g纖維。

袁國海

治未病科（含營養科）主治醫師

徐州醫科大學營養與食品衛生學碩士研究生，全國注冊營養師，擅長營養與慢性病防控，主持昆山市重點研發項目1項，發表SCI 1篇及核心論文數篇，獲2023年中國發明協會發明創業二等獎，2025年第三屆肥胖防控科普作品大賽科普微文二等獎。

倪怡帆

治未病科（含營養科）住院醫師

碩士研究生，畢業于南京醫科大學公共衛生（營養與食品衛生專業），擅長：營養與慢性病防治。

曹 瑛

治未病科（含營養科）副主任

醫學碩士，昆山市中醫醫院治未病科（含營養科）副主任。現為：中華中醫藥學會體質分會、營養與藥膳分會、科普分會委員；中國健康管理協會臨床營養與健康專業委員會理事；中國營養保健食品協會體重管理專業委員會理事；江蘇省中醫藥學會治未病專業委員會、中醫養生康復委員會委員。長期從事臨床營養領域相關工作，擅長診治因單純攝入營養物質不足或比例不當等原因引起的原發性營養失調的患者，尤其善長各種慢病（如高血壓、糖尿病、痛風等）、單純性肥胖及特殊人群的營養治療和亞健康人群的體質調理。