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[百姓話題]為學生舌尖添點“色彩”，136名食堂大廚暑期“充電忙” [復制鏈接]
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離線羨魚

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樓主發(fā)表于: 07-07 , 來自:江蘇省

為滿足師生家長對

“校園餐”安全與營養(yǎng)的新期望

扎實推進“校園餐”專項治理工作

7月4日-5日

昆山市中小學食堂廚師

技能培訓交流活動

在昆山第一中等專業(yè)學校

餐旅實訓中心舉行

來自全市中小學校的136名

廚師利用暑假集中充電學習

培訓班中

來自昆山第一中等專業(yè)學校

中式烹調高級技師杜官朗

為學員講授并現(xiàn)場烹飪制作

鴨血汪豆腐、三杯雞、菠蘿咕咾肉

醬爆雞丁、地三鮮等菜品

對烹飪時涉及到的菜品的

勾芡、掛糊、口感把控

等操作細節(jié)進行指導

特別是在做學校食堂烹飪時

的制作細節(jié)進行一一提醒

確保每位學員熟練掌握

關鍵技藝要點

在完成階段性授課后

學員代表至實訓室進行實踐烹飪

將現(xiàn)學內容內化到實際操作中

學員們在評鑒和討論中

積累經驗、提升烹飪技藝

同時

為提升廚師職業(yè)道德和崗位責任

此次培訓組織

對食品安全法律法規(guī)及

《江蘇省中小學校膳食營養(yǎng)

與食品安全指南》

等政策文件開展集中學習

此次培訓，旨在持續(xù)提升校園餐飲服務水平，滿足師生多元化、高品質的飲食需求以及對廚師隊伍專業(yè)成長的持續(xù)投入，在新學年用更精湛的廚藝和更豐富的菜品迎接師生。

來源：昆山教育發(fā)布

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美女離線土豆大白

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板凳發(fā)表于: 07-08 , 來自:江蘇省

學生們又吃不到

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離線樹有風

級別: 昆山高級市民

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地板發(fā)表于: 07-08 , 來自:江蘇省

學生餐，味道別指望了，熱量營養(yǎng)參照飼料，肯定能滿足。唯一指望配送采購的有點良心，安全方面把好關別再出現(xiàn)食物中毒事件了

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帥哥在線betty009

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4樓發(fā)表于: 07-08 , 來自:江蘇省

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帥哥在線leosp

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5樓發(fā)表于: 07-08 , 來自:江蘇省

不應該只是培訓，還要考試，不及格下崗

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帥哥離線超級機車

級別: 昆山高級市民

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6樓發(fā)表于: 07-08 , 來自:江蘇省

學生吃的是大鍋飯哪怕找人民大會堂主廚來燒也還是那個樣。

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在線ksren6542

級別: 昆山普通市民

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7樓發(fā)表于: 07-08 , 來自:江蘇省

老師也可以跟學生一起用餐的吧。
好羨慕學校老師

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帥哥離線城南小霸王

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8樓發(fā)表于: 07-08 , 來自:江蘇省

葛江的有沒有去？？

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