川式牛腩做法。 [復制鏈接]

掃描到手機

論壇小編教你如何掃二維碼

前兩天嘗試了川式牛腩很成功，某人很喜歡。
覺得這個做法放點黃豆和海帶，就和陳氏米粉的牛肉粉澆頭一樣了。
今天又去買了兩斤牛腩，和黃豆海帶一起煮了。
某人今晚到家就能吃上了。
其實做法也很簡單。
分享給有興趣嘗試的壇友。
牛腩切小塊泡去血水，再沸水一邊。
洗干凈的牛腩瀝干水分，油鍋放入牛腩煸炒，期間加入圖一中的生姜、大蒜頭、小米辣、花椒，桂皮，香葉，茴香、草果，料酒煸炒。
炒好之后倒入高壓鍋，高壓鍋內放入泡好的黃豆和海帶。
接下來炒紅油湯，油鍋把火鍋底料和豆瓣醬炒香放入水煮開，嘗下紅油湯底咸淡后調整適合的口味后倒入高壓鍋內。
高壓鍋壓個20分鐘左右就好了。
下面澆頭、煮粉澆頭、當菜吃都可以。

好久沒吃這個米粉了，現在陳氏對面的那個綿陽米粉是越來越高貴了，下次去吃陳氏

        

     那個海帶很厚，一般買不到這種厚還吧

這個牛肉可以吃三碗飯

那個豆瓣醬我每次用的時候，擠出來感覺怪怪的

這個把牛腩換成豬蹄應該也好吃

我最愛吃海帶了，每個星期都會吃點

陳氏米粉我也吃過，就是沖著那個海帶去的

怎么買不到厚海帶啊？要么直接買海帶頭好了，超市 京東哪兒哪兒都有啊