上次用酸菜燒得。酸菜太酸了。最后吃完剩下的酸菜倒掉了。

飯館里的好吃，
自己做不好

燒菜的視頻看看呀。和毛血旺差不多的。我喜歡吃這種辣的

好人家的水煮肉片調料

酸菜是要清洗的

牛肉切片浸泡去掉血水，放少量啤酒，放生抽，老抽少量，鹽，白胡椒，抓個底味，放入生粉抓勻，抓到粘手，最后倒入少量食用油抓勻。。。

蒜泥，小米辣，干辣椒，花椒一起爆香，后加入少量豆瓣醬，牛油火鍋底料少量，炒出紅油
加熱水，放點生抽，鹽，糖少量，提鮮。有條件放點青花椒一起燒，把殘渣撈出，下蔬菜，蔬菜熟了放到放碗里打底。。。

把牛肉片滑入，時間控制，不要燒開，差不多變色后撈出，鋪在蔬菜上，然后把鍋里原湯加熱到沸騰澆上去。

碗里牛肉上撒上花椒，辣椒粉，花椒粉，白芝麻，蒜泥，辣椒

燒油，加熱到微微冒煙，倒入辣椒段，花椒，然后倒入水煮牛肉上，最后上面放點香菜

結束。。。

    

水煮牛肉沒酸菜的吧   你燒的是酸菜牛肉吧

酸菜要配牛肚才好吃