純鮮本味!無(wú)蒜無(wú)辣無(wú)蠔油涼拌金針菇。
沸水快焯的金針菇,脆嫩不軟塌,瀝干后根根瑩白分明,自帶清新菌香。香油打底,調(diào)入生抽的咸鮮與香醋的清甜,加少許白糖中和口感,簡(jiǎn)單拌勻,醬汁便均勻裹住食材,透著干凈透亮的光澤。
入口是純粹的清爽感,醋香開胃不刺鼻,生抽鮮咸不厚重,白糖的微甜悄悄提鮮,與金針菇本身的脆嫩清甜完美融合。輕咬“咯吱”作響,汁水清爽無(wú)負(fù)擔(dān),沒有多余調(diào)味的干擾,每一口都能嘗到食材本真的鮮,咸鮮酸甜平衡得恰到好處。