悶罐肉又叫瓦罐肉，是信陽(yáng)的一道名吃，
最早是為了豬肉保鮮而發(fā)明的一種儲(chǔ)存方法，
后來(lái)發(fā)現(xiàn)這放久了的豬肉比新鮮的更好吃，
有獨(dú)特的風(fēng)味，
于是就有了這道名菜。
買了十幾斤五花肉，
腌制了兩天，
昨天花了兩個(gè)小時(shí)做了，
放瓦罐裝了才一小半，
涼透了封上，
接下來(lái)就是等待，
等過了兩個(gè)月發(fā)酵完全就可以拿出來(lái)做菜了，
就是不知道好不好吃，
吃貨大哥我也是第一次做。

吃貨大哥出品,必屬精品

  

點(diǎn)贊高質(zhì)量貼

有點(diǎn)油膩  我喜歡精肉

哈哈！這個(gè)標(biāo)題把信陽(yáng)人給拐過來(lái)了

哈哈，吃貨大哥成品做好來(lái)展示啊，家鄉(xiāng)菜，想想口水都流下來(lái)了

滿口流油啊。

第一次聽說(shuō)

這就叫燜罐肉啊
小時(shí)候家里養(yǎng)豬一養(yǎng)就是一大年
膘肥體壯的300多斤
冬天殺了年豬就有了一筐筐的豬肉
媽媽就先腌制曬一曬
然后切小塊熬出油
放進(jìn)壇子
因?yàn)橛杏头庾”砻?br />哪怕放到第二年秋天收稻子的時(shí)候吃也不會(huì)壞