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[百姓話題]昆山，開釀啦！冬釀米酒將于11月15日正式上線 [復制鏈接]

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離線小太陽啊
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樓主  發表于: 11-09 , 來自:江蘇省0==


北風潛入悄無聲

未品濃秋已立冬

立冬之日開始釀黃酒

是江南傳統的釀酒風俗

近日

萬三酒莊文創工場冬釀酒正式開釀

冬釀米酒將于11月15日正式上線

圖片圖片圖片


圖片

圖片


為進一步弘揚萬三酒莊品牌文化，傳承古法釀酒手工技藝，在萬三酒莊文創工場內，小昆看到，釀酒師傅們已經忙起來了。


十二道工序，一道不減；對天時的敬畏，一刻不怠。他們依然這樣“浪費時間”——執拗地用古法的節奏，去回應自然的節律。因為他們相信，真正的釀造不是生產，而是養育，是陪著糧食走過一段靜寂的時光，直到它被時間點化，成為另一種更有生命力的存在——酒。


圖片
圖片
圖片


此刻，時間是有溫度的，從“選米”到“蒸飯”，從“落缸”到“開耙”，每一道工序都遵循著時令規律。釀酒師傅們的手掌能精準感知水溫的微妙變化，他們的耳朵能聽懂酒醪發酵的細微聲響，這一切機器無法替代，數據難以量化，這是千年釀酒文化與一方水土共同孕育的直覺，是流淌在釀酒人血脈中的記憶。


他們用整整一個冬天，只為等待一缸酒的成熟；用整整一生，只為做好釀酒這件事，也恰是這種近乎固執的堅守成就了萬三黃酒不可復制的風味與靈魂。


圖片

圖片

圖片


海內外游客

游覽江南水鄉周莊

都會尋訪元末明初

江南首富沈萬三的歷史遺跡

聽一聽他發家致富的傳奇故事


圖片

圖片

圖片


如今

由老酒廠改造而成的

集黃酒及其文創產品的

研發、生產、銷售

和旅游觀光體驗深度融合的

萬三酒莊文創工場

萬三黃酒的釀造工藝

也已成為歷久彌新的文化傳承

醇馥幽香、甘甜味美的古法釀制

讓海內外食客贊不絕口


來源：昆山發布


北風潛入悄無聲

未品濃秋已立冬

立冬之日開始釀黃酒

是江南傳統的釀酒風俗

近日

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十二道工序，一道不減；對天時的敬畏，一刻不怠。他們依然這樣“浪費時間”——執拗地用古法的節奏，去回應自然的節律。因為他們相信，真正的釀造不是生產，而是養育，是陪著糧食走過一段靜寂的時光，直到它被時間點化，成為另一種更有生命力的存在——酒。


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此刻，時間是有溫度的，從“選米”到“蒸飯”，從“落缸”到“開耙”，每一道工序都遵循著時令規律。釀酒師傅們的手掌能精準感知水溫的微妙變化，他們的耳朵能聽懂酒醪發酵的細微聲響，這一切機器無法替代，數據難以量化，這是千年釀酒文化與一方水土共同孕育的直覺，是流淌在釀酒人血脈中的記憶。


他們用整整一個冬天，只為等待一缸酒的成熟；用整整一生，只為做好釀酒這件事，也恰是這種近乎固執的堅守成就了萬三黃酒不可復制的風味與靈魂。


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也已成為歷久彌新的文化傳承

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gong空山 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 11-09
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帥哥離線123abc交通
級別: 昆山名人
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沙發  發表于: 11-09 , 來自:江蘇省0==
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