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帥哥離線六道口大團團
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前兩天去面館吃面,發現有人點了碗大排面,等到大排上來了之后,那人把老板罵了一通
非說大排做的不正宗,老板說傳統的就是這么做的,我才意識到大家吃大排的口味差別還是非常大的,這個老板做的確確實實是那種很老式的油炸大排,就是面衣特別厚的,面殼就很酥脆,但是油也比較大的,不知道大家有沒有吃過,不過現在的油炸大排做法就花樣非常多了,我特地找了些照片,油炸大排你最愛吃哪一款?1、這個是比較傳統的面拖大排,面衣裹的比較緊的 ![]() 2、然后是這種生煎大排,有的面館也叫這個是炸大排 ![]() 3、這個是雞汁大排,這個之前東吳面館吃過,應該加了蛋液什么的,一絲一絲的 ![]() 4、這個就是比較老式的大排了,我是屬于比較喜歡這個的,兒時就經常吃,不過現在做的都有些太油了,技術不及以前了 ![]() 5、這個就是現在比較流行的油炸大排了,一般都是切好的 ![]() 總而言之,大排的各家做法都不太一樣,味道也不一樣,屬于千人千面了,不過,最重要的一點是大排一定要熱!!有些面館提前給你炸好的也不熱一下就上來的我是直接拉黑的,太坍臺了。! |
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離線小福貴
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第3個~~~小辰光的紅油面是這種。!,F在基本絕跡。同豐好像還有
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帥哥離線●﹏●
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大排面
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美女離線跳跳sunny
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我喜歡鹵大排,非油炸不裹面的
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美女離線潺潺
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裹面包糠的大排
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帥哥離線看不見的月亮
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1和5
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帥哥離線高維豪
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第二種,是我的菜!
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帥哥離線石斑魚83
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每個人的口味不一樣,眾口難調,我喜歡生煎大排,相對油少一點。
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帥哥離線目下無塵
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喜歡紅燒大排
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非說大排做的不正宗,老板說傳統的就是這么做的,我才意識到大家吃大排的口味差別還是非常大的,這個老板做的確確實實是那種很老式的油炸大排,就是面衣特別厚的,面殼就很酥脆,但是油也比較大的,不知道大家有沒有吃過,不過現在的油炸大排做法就花樣非常多了,我特地找了些照片,油炸大排你最愛吃哪一款?


















