韓欣宇2008年10月出生，小學四年級時入選昆山市陸家中心小學校女子排球隊，開始系統訓練，后進入蘇州體育運動學校接受專業訓練。

她在多項賽事中表現出色：2021年獲江蘇省青少年(U13)排球冠軍；2022年斬獲江蘇省運會沙灘排球、室內排球及體能比賽獎牌；2023年獲U15全國青年沙灘排球錦標賽第三名；2024年隨隊奪得中國中學生排球聯賽（初中組）全國冠軍并獲“最有價值球員”稱號，同年入選第一屆全國青少年三大球運動會集訓名單；2025年11月，獲得中華人民共和國第十五屆運動會排球女子18歲以下組冠軍。