剛端上桌的油燜大蝦還滋滋冒著熱氣，紅亮的醬汁裹著每一只飽滿的蝦身，焦糖色的光澤在燈光下晃得人眼饞。蝦殼被熱油煎得薄脆，輕輕一咬就咔嚓裂開，內里的蝦肉卻嫩得能抿出汁來——這股彈嫩，是新鮮海蝦獨有的鮮甜口感。

點睛的番茄醬讓傳統油燜味多了層驚喜：酸甜的果香中和了醬汁的咸濃，順著蝦的紋路滲進肉里，既解了油煎的膩，又把蝦本身的鮮頭吊得更足。吮一口蝦殼上掛著的濃稠醬汁，番茄的酸甜混著生抽的咸香、一點點冰糖的微甜，層次豐富得讓人停不下來。

茄汁大蝦，是小孩子喜歡的口味

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