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蔥爆牛肉粒 [復制鏈接]

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只看樓主 使用道具 電梯直達
樓主  發表于: 2024-09-02 , 來自:江蘇省0==
肉嫩多汁彈牙，20多一斤的進口牛肉還是很香的。
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123扎西德勒 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-09-03
魚走�？� 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-09-02
櫻桃小包子 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 2024-09-02
萌格格 昆幣 +10 鼓勵分享 2024-09-02
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美女離線暫無用戶名
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沙發  發表于: 2024-09-02 , 來自:江蘇省0==
買的哪里的牛肉？怎么燒的
樓中樓
  • 2024-09-02 19:37 小豬快快跑: 京東買的1kg裝的伊賽牛肉塊。前處理麻煩一些，冷藏至完全解凍，泡三四個小時去血水，切小塊，加鹽洋蔥和姜，黑胡椒，一丟丟小蘇打腌制一晚。煎制前把洋蔥挑出來，少打點水淀粉拌勻，鑄鐵鍋大火燒至冒煙，放肉鋪勻，蓋鍋蓋煎一分鐘至底面微焦，翻面后加約兩瓶蓋水，蓋蓋子再煎半分鐘，放切好的大蔥段，關火蓋蓋子再保溫兩三分鐘。
  • 2024-09-02 20:12 櫻桃小包子: 牛肉好吃就是真難伺候啊，我每次煎的都老的嚼不動
  • 2024-09-02 21:36 小豬快快跑: 普通的牛肉纖維粗，也沒啥肌間脂肪，如果不預處理+煎炒時間長，水分流失就會咬不動。提前腌制+高溫煎制快速鎖水就行。所以需要一個超厚的鑄鐵鍋，儲熱能力強，燒熱后牛肉放進去也能持續保持高溫。
  • 2024-09-02 22:10 愛上幸福的感覺: 好有耐心啊
  • 2024-09-03 07:23 123扎西德勒: 這教程絕對夠詳細了
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離線萌格格
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板凳  發表于: 2024-09-02 , 來自:江蘇省0==
最近喜歡國產黃牛肉
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地板  發表于: 2024-09-02 , 來自:江蘇省0==
回 萌格格 的帖子
萌格格:[表情] [表情] [表情] 最近喜歡國產黃牛肉[表情] [表情] [表情] (2024-09-02 19:15)

黃牛肉貴啊，不舍得買
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離線rulaichina
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4樓 發表于: 2024-09-03 , 來自:上海市0==
進口的牛肉，廋肉精是否超標？
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美女離線聽見花開
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5樓 發表于: 2024-09-03 , 來自:江蘇省0==
去年就不敢買進口牛肉了
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