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      蔥爆牛肉粒 
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	只看樓主
	使用道具
	電梯直達

      
樓主  發表于: 2024-09-02
, 來自:江蘇省0==
                    
      





      



		

		

		
      

      
肉嫩多汁彈牙，20多一斤的進口牛肉還是很香的。
      


      

		
      



                      		
            
      
            
      
                
		
      
		
      
	






      

      
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123扎西德勒
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2024-09-03

      

		
      
魚走海哭
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2024-09-02

      

		
      
櫻桃小包子
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2024-09-02

      

		
      
萌格格
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2024-09-02

      

	
      
		
      

      

      
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沙發  發表于: 2024-09-02
, 來自:江蘇省0==
                    
      
		
      





      



		

		

		
      

      
買的哪里的牛肉？怎么燒的


      
		
      



                      		
            
      
            
      
                

      
	
      
		樓中樓
	
      
	
      
		
        

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	2024-09-02 19:37
	小豬快快跑: 京東買的1kg裝的伊賽牛肉塊。前處理麻煩一些，冷藏至完全解凍，泡三四個小時去血水，切小塊，加鹽洋蔥和姜，黑胡椒，一丟丟小蘇打腌制一晚。煎制前把洋蔥挑出來，少打點水淀粉拌勻，鑄鐵鍋大火燒至冒煙，放肉鋪勻，蓋鍋蓋煎一分鐘至底面微焦，翻面后加約兩瓶蓋水，蓋蓋子再煎半分鐘，放切好的大蔥段，關火蓋蓋子再保溫兩三分鐘。

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	2024-09-02 20:12
	櫻桃小包子: 牛肉好吃就是真難伺候啊，我每次煎的都老的嚼不動

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	2024-09-02 21:36
	小豬快快跑: 普通的牛肉纖維粗，也沒啥肌間脂肪，如果不預處理+煎炒時間長，水分流失就會咬不動。提前腌制+高溫煎制快速鎖水就行。所以需要一個超厚的鑄鐵鍋，儲熱能力強，燒熱后牛肉放進去也能持續保持高溫。

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	2024-09-02 22:10
	愛上幸福的感覺: 好有耐心啊

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	2024-09-03 07:23
	123扎西德勒: 這教程絕對夠詳細了

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板凳  發表于: 2024-09-02
, 來自:江蘇省0==
                    
      
		
      





      



		

		

		
      

      
   最近喜歡國產黃牛肉   


      
		
      



                      		
            
      
            
      
                
	
      












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地板  發表于: 2024-09-02
, 來自:江蘇省0==
                    
      
		
      回 萌格格 的帖子
      





      



		

		

		
      

      

      萌格格:[表情] [表情] [表情] 最近喜歡國產黃牛肉[表情] [表情] [表情]  (2024-09-02 19:15) 

      黃牛肉貴啊，不舍得買


      
		
      



                      		
            
      
            
      
                
	
      












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4樓 發表于: 2024-09-03
, 來自:上海市0==
                    
      
		
      





      



		

		

		
      

      
進口的牛肉，廋肉精是否超標？


      
		
      



                      		
            
      
            
      
                
	
      












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5樓 發表于: 2024-09-03
, 來自:江蘇省0==
                    
      
		
      





      



		

		

		
      

      
去年就不敢買進口牛肉了


      
		
      



                      		
            
      
            
      
                
	












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