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離線小豬快快跑

級(jí)別: 昆山初級(jí)市民

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樓主發(fā)表于: 2024-09-02 , 來(lái)自:江蘇省

肉嫩多汁彈牙，20多一斤的進(jìn)口牛肉還是很香的。

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123扎西德勒	昆幣 +1	-來(lái)自昆山論壇APP	2024-09-03
魚(yú)走海哭	昆幣 +1	-來(lái)自昆山論壇APP	2024-09-02
櫻桃小包子	昆幣 +1	-來(lái)自昆山論壇APP	2024-09-02
萌格格	昆幣 +10	鼓勵(lì)分享	2024-09-02

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美女離線暫無(wú)用戶名

級(jí)別: 昆山普通市民

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沙發(fā) 發(fā)表于: 2024-09-02 , 來(lái)自:江蘇省

買(mǎi)的哪里的牛肉？怎么燒的

樓中樓

2024-09-02 19:37 小豬快快跑: 京東買(mǎi)的1kg裝的伊賽牛肉塊。前處理麻煩一些，冷藏至完全解凍，泡三四個(gè)小時(shí)去血水，切小塊，加鹽洋蔥和姜，黑胡椒，一丟丟小蘇打腌制一晚。煎制前把洋蔥挑出來(lái)，少打點(diǎn)水淀粉拌勻，鑄鐵鍋大火燒至冒煙，放肉鋪勻，蓋鍋蓋煎一分鐘至底面微焦，翻面后加約兩瓶蓋水，蓋蓋子再煎半分鐘，放切好的大蔥段，關(guān)火蓋蓋子再保溫兩三分鐘。
2024-09-02 20:12 櫻桃小包子: 牛肉好吃就是真難伺候啊，我每次煎的都老的嚼不動(dòng)
2024-09-02 21:36 小豬快快跑: 普通的牛肉纖維粗，也沒(méi)啥肌間脂肪，如果不預(yù)處理+煎炒時(shí)間長(zhǎng)，水分流失就會(huì)咬不動(dòng)。提前腌制+高溫煎制快速鎖水就行。所以需要一個(gè)超厚的鑄鐵鍋，儲(chǔ)熱能力強(qiáng)，燒熱后牛肉放進(jìn)去也能持續(xù)保持高溫。
2024-09-02 22:10 愛(ài)上幸福的感覺(jué): 好有耐心啊
2024-09-03 07:23 123扎西德勒: 這教程絕對(duì)夠詳細(xì)了

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離線萌格格

級(jí)別: 昆山名人

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板凳發(fā)表于: 2024-09-02 , 來(lái)自:江蘇省

最近喜歡國(guó)產(chǎn)黃牛肉

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離線小豬快快跑

級(jí)別: 昆山初級(jí)市民

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地板發(fā)表于: 2024-09-02 , 來(lái)自:江蘇省

回萌格格的帖子

萌格格:[表情] [表情] [表情] 最近喜歡國(guó)產(chǎn)黃牛肉[表情] [表情] [表情] (2024-09-02 19:15)

黃牛肉貴啊，不舍得買(mǎi)

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離線rulaichina

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4樓發(fā)表于: 2024-09-03 , 來(lái)自:上海市

進(jìn)口的牛肉，廋肉精是否超標(biāo)？

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美女在線聽(tīng)見(jiàn)花開(kāi)

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5樓發(fā)表于: 2024-09-03 , 來(lái)自:江蘇省

去年就不敢買(mǎi)進(jìn)口牛肉了

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