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樓主 發(fā)表于: 04-17
, 來自:江蘇省0==
當(dāng)二十四節(jié)氣遇見本草智慧，當(dāng)食療藥膳碰撞現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)——金杏"食"驗(yàn)室正式啟幕！我們以《黃帝內(nèi)經(jīng)》"五谷為養(yǎng)"為綱，秉承"藥食同源"理念，融合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)前沿成果，打造兼具科學(xué)性與實(shí)用性的食療養(yǎng)生平臺(tái)。
從今天起，讓每一口食物都成為滋養(yǎng)生命的能量。金杏"食"驗(yàn)室，與您共赴這場(chǎng)穿越古今的養(yǎng)生盛宴，見證"食"半功倍的健康奇跡！
朋友聚會(huì)
火鍋、奶茶、螺螄粉…
明明吃的很嗨
他們卻為何
越吃越瘦？
唯獨(dú)胖你一人！
那是可能他們偷偷吃對(duì)了纖維
纖維“燃脂”的營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理
攔截?zé)崃浚?/strong>可溶性膳食纖維包裹住部分糖和脂肪，讓它們“穿腸過但不留痕”。
加快代謝：不可溶性膳食纖維以機(jī)械刺激促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，消耗更多熱量。
增加飽腹感：膳食纖維進(jìn)入胃中會(huì)吸水膨脹，同時(shí)使胃排空速率減緩，讓人產(chǎn)生飽腹感，欺騙大腦：“我已經(jīng)飽了！”
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦【膳食纖維攝入量】：25-30g/天，而中國(guó)人均每日膳食纖維攝入量為10.8g，遠(yuǎn)低于營(yíng)養(yǎng)學(xué)建議的25g。
《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》：每天多吃10g纖維，平均每月多減0.5公斤脂肪，效果堪比每天跑步20min。（躺“瘦”的秘訣你get到了嗎）
生活實(shí)操指南
這樣吃纖維真的是愛了！愛了！
高纖營(yíng)養(yǎng)食譜，你值得擁有
（總重量/纖維含量）
附常見食物的膳食纖維量表
快去DIY屬于你自己的瘦身食譜吧！
*參考數(shù)據(jù)來源《中國(guó)食物成分表》和USDA
真相：榨汁后丟掉果渣，纖維損失90%，留下的全是糖！
建議：直接啃蘋果，或打奶昔不濾渣。
翻車現(xiàn)場(chǎng)：過量攝入膳食纖維（尤其是突然增加）可能導(dǎo)致腹脹、腹痛或便秘加重。
科學(xué)拆解：腸胃需要2周適應(yīng)期，從每日1餐雜糧開始，搭配山藥、南瓜等易消化纖維，并配合充足飲水（每攝入10克纖維，多喝300毫升水，否則纖維會(huì)變成“腸道水泥”）。
錯(cuò)誤觀點(diǎn)：認(rèn)為補(bǔ)充膳食纖維只能靠吃蔬菜和水果。
事實(shí)卻是：全谷物（如燕麥、糙米）、豆類（如黑豆、鷹嘴豆）、堅(jiān)果種子（如奇亞籽、亞麻籽）的纖維含量更高，例如：100g黑豆含約15g纖維，而100g蘋果僅含2.4g纖維。
膳食纖維不是逼你吃草的“健康稅”
而是聰明吃貨的“代謝外掛”
從明天早餐的燕麥杯
到加班夜的奇亞籽布丁
讓纖維成為你“躺吃躺喝”的最佳僚機(jī)！
袁國(guó)海
治未病科（含營(yíng)養(yǎng)科）主治醫(yī)師
徐州醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士研究生，全國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，擅長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)與慢性病防控，主持昆山市重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目1項(xiàng)，發(fā)表SCI 1篇及核心論文數(shù)篇，獲2023年中國(guó)發(fā)明協(xié)會(huì)發(fā)明創(chuàng)業(yè)二等獎(jiǎng)，2025年第三屆肥胖防控科普作品大賽科普微文二等獎(jiǎng)。
倪怡帆
治未病科（含營(yíng)養(yǎng)科）住院醫(yī)師
碩士研究生，畢業(yè)于南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生（營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)），擅長(zhǎng)：營(yíng)養(yǎng)與慢性病防治。
曹 瑛
治未病科（含營(yíng)養(yǎng)科）副主任
醫(yī)學(xué)碩士，昆山市中醫(yī)醫(yī)院治未病科（含營(yíng)養(yǎng)科）副主任。現(xiàn)為：中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)體質(zhì)分會(huì)、營(yíng)養(yǎng)與藥膳分會(huì)、科普分會(huì)委員；中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)理事；中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)體重管理專業(yè)委員會(huì)理事；江蘇省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)治未病專業(yè)委員會(huì)、中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)委員會(huì)委員。長(zhǎng)期從事臨床營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域相關(guān)工作，擅長(zhǎng)診治因單純攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足或比例不當(dāng)?shù)仍蛞鸬脑l(fā)性營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的患者，尤其善長(zhǎng)各種慢病（如高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等）、單純性肥胖及特殊人群的營(yíng)養(yǎng)治療和亞健康人群的體質(zhì)調(diào)理。
來源：昆山市中醫(yī)醫(yī)院
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