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樓主 發(fā)表于: 11-09
, 來自:江蘇省0==
北風潛入悄無聲
未品濃秋已立冬
立冬之日開始釀黃酒
是江南傳統(tǒng)的釀酒風俗
近日
萬三酒莊文創(chuàng)工場冬釀酒正式開釀
冬釀米酒將于11月15日正式上線
  
為進一步弘揚萬三酒莊品牌文化，傳承古法釀酒手工技藝，在萬三酒莊文創(chuàng)工場內(nèi)，小昆看到，釀酒師傅們已經(jīng)忙起來了。
十二道工序，一道不減；對天時的敬畏，一刻不怠。他們依然這樣“浪費時間”——執(zhí)拗地用古法的節(jié)奏，去回應(yīng)自然的節(jié)律。因為他們相信，真正的釀造不是生產(chǎn)，而是養(yǎng)育，是陪著糧食走過一段靜寂的時光，直到它被時間點化，成為另一種更有生命力的存在——酒。
此刻，時間是有溫度的，從“選米”到“蒸飯”，從“落缸”到“開耙”，每一道工序都遵循著時令規(guī)律。釀酒師傅們的手掌能精準感知水溫的微妙變化，他們的耳朵能聽懂酒醪發(fā)酵的細微聲響，這一切機器無法替代，數(shù)據(jù)難以量化，這是千年釀酒文化與一方水土共同孕育的直覺，是流淌在釀酒人血脈中的記憶。
他們用整整一個冬天，只為等待一缸酒的成熟；用整整一生，只為做好釀酒這件事，也恰是這種近乎固執(zhí)的堅守成就了萬三黃酒不可復制的風味與靈魂。
海內(nèi)外游客
游覽江南水鄉(xiāng)周莊
都會尋訪元末明初
江南首富沈萬三的歷史遺跡
聽一聽他發(fā)家致富的傳奇故事
如今
由老酒廠改造而成的
集黃酒及其文創(chuàng)產(chǎn)品的
研發(fā)、生產(chǎn)、銷售
和旅游觀光體驗深度融合的
萬三酒莊文創(chuàng)工場
萬三黃酒的釀造工藝
也已成為歷久彌新的文化傳承
醇馥幽香、甘甜味美的古法釀制
讓海內(nèi)外食客贊不絕口
來源：昆山發(fā)布
北風潛入悄無聲
未品濃秋已立冬
立冬之日開始釀黃酒
是江南傳統(tǒng)的釀酒風俗
近日
萬三酒莊文創(chuàng)工場冬釀酒正式開釀
冬釀米酒將于11月15日正式上線
  
為進一步弘揚萬三酒莊品牌文化，傳承古法釀酒手工技藝，在萬三酒莊文創(chuàng)工場內(nèi)，小昆看到，釀酒師傅們已經(jīng)忙起來了。
十二道工序，一道不減；對天時的敬畏，一刻不怠。他們依然這樣“浪費時間”——執(zhí)拗地用古法的節(jié)奏，去回應(yīng)自然的節(jié)律。因為他們相信，真正的釀造不是生產(chǎn)，而是養(yǎng)育，是陪著糧食走過一段靜寂的時光，直到它被時間點化，成為另一種更有生命力的存在——酒。
此刻，時間是有溫度的，從“選米”到“蒸飯”，從“落缸”到“開耙”，每一道工序都遵循著時令規(guī)律。釀酒師傅們的手掌能精準感知水溫的微妙變化，他們的耳朵能聽懂酒醪發(fā)酵的細微聲響，這一切機器無法替代，數(shù)據(jù)難以量化，這是千年釀酒文化與一方水土共同孕育的直覺，是流淌在釀酒人血脈中的記憶。
他們用整整一個冬天，只為等待一缸酒的成熟；用整整一生，只為做好釀酒這件事，也恰是這種近乎固執(zhí)的堅守成就了萬三黃酒不可復制的風味與靈魂。
海內(nèi)外游客
游覽江南水鄉(xiāng)周莊
都會尋訪元末明初
江南首富沈萬三的歷史遺跡
聽一聽他發(fā)家致富的傳奇故事
如今
由老酒廠改造而成的
集黃酒及其文創(chuàng)產(chǎn)品的
研發(fā)、生產(chǎn)、銷售
和旅游觀光體驗深度融合的
萬三酒莊文創(chuàng)工場
萬三黃酒的釀造工藝
也已成為歷久彌新的文化傳承
醇馥幽香、甘甜味美的古法釀制
讓海內(nèi)外食客贊不絕口
來源：昆山發(fā)布
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