即熱式熱水器兩大主力


▏燃?xì)鉄崴�器�?br />
燃?xì)鉄崴�器占地很小，即開(kāi)即用，而且現(xiàn)在的燃?xì)鉄崴�器已�?jīng)解決了打火后一小段時(shí)間水溫過(guò)高燙人的問(wèn)題。冷凝式的燃?xì)鉄崴�器回收了廢氣的熱量對(duì)冷水預(yù)熱，加熱節(jié)能效果更好。

大部分小區(qū)都通了管道燃?xì)猓�只要水電燃�(xì)獠粩啵瑹崴�就不�?huì)斷。燃?xì)獾臒嵝�率比較高，加上燃?xì)獗旧硪膊毁F，所以使用起來(lái)要比電熱水器便宜不少。




目前的燃?xì)鉄崴�器主流是廢氣強(qiáng)排，也加入了很多保護(hù)措施，只是一定不能安裝在衛(wèi)生間里，必須安裝在通風(fēng)良好的生活陽(yáng)臺(tái)，可能距離衛(wèi)生間比較遠(yuǎn)。

廚房到冬季時(shí)還是會(huì)緊閉門(mén)窗，無(wú)論從安全的角度還是燃燒效率的角度看，都不算一個(gè)好選擇，除非使用熱水器時(shí)保持通風(fēng)。平衡式的熱水器就沒(méi)這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)闀?huì)有額外的出入氣管道。

▏電熱水器▕

所有熱水器里體積最小巧，價(jià)格也最低，但6~8kW的大功率必須要使用專線。部分6~7kW的產(chǎn)品可以勉強(qiáng)應(yīng)付南方冬季洗澡，但溫度和水壓偏低，北方8kW以上才足夠使用。還有一些9~12kW的超大功率電熱水器，還需要相符的60A入戶電表，50A的入戶電表就需要申請(qǐng)電力公司改造。


雖然安全性有保障，耗電量也不比儲(chǔ)水式高（功率高但使用時(shí)間短），但水電改造成本高，也是沒(méi)普及的原因。現(xiàn)在的即熱式電熱水器還是用在廚房較多，也就是即熱式小廚寶，一擰水龍頭就有熱水用，對(duì)水溫和水壓的要求沒(méi)有淋浴那么高。


電線可以暗裝，覺(jué)得丑也能整個(gè)一起隱藏到柜子里

熱水器裝在哪
熱水器離用水的地方越近越好，否則開(kāi)水龍頭后，先要放出水管中原有的冷水才有熱水。熱水在水管中，水溫會(huì)降低，水壓也會(huì)降低。


從實(shí)用的角度考慮，熱水器安裝在靠近浴室的位置最好，廚房和次衛(wèi)的水龍頭熱水可以再加裝小廚寶，擰開(kāi)水龍頭馬上就能用熱水。


即熱式的小廚寶需要4平方的電線，而儲(chǔ)水式的電熱水器普通2.5平方電線就足夠了（針對(duì)普通2kw左右的款式，具體詳詢商家）。要用即熱式大功率的電熱水器，參考商家的建議配線，并安裝一條單獨(dú)的回路和空開(kāi)是最安全的。


別忘了給燃?xì)鉄崴�器留個(gè)電源，帶防濺盒的那種。


寫(xiě)給懶人的熱水器購(gòu)買(mǎi)指南

水壓足夠、有合適陽(yáng)臺(tái)的情況下，燃?xì)鉄崴�器是最省錢(qián)經(jīng)濟(jì)的選擇，大小可以參考下圖，頂噴大花灑可以視作1.5~2個(gè)普通手持花灑。
很多回答都建議一個(gè)花灑買(mǎi)8L足夠，但是沒(méi)有考慮到頂噴花灑。要是已經(jīng)花了錢(qián)買(mǎi)頂噴花灑，熱水器沒(méi)跟上，頂噴花灑就成擺設(shè)了。




水壓不夠、沒(méi)有地方放置燃?xì)鉄崴�器，�?chǔ)水式電熱水器是更大眾的選擇，容量可以參考下圖。

別墅、大戶型、家庭成員較多可以酌情考慮空氣能或太陽(yáng)能，前期投入較大但節(jié)約電費(fèi)（但是綜合計(jì)算了熱水器單價(jià)，也有可能省不了多少），容量也可以參考下圖。


圖片來(lái)自A.O.史密斯

空間較小放不下儲(chǔ)水箱、商住兩用房不通燃?xì)猓�可以考慮8kW以上的即熱式電熱水器，一樣能達(dá)到很棒的沐浴體驗(yàn)，不會(huì)付出太多額外電費(fèi)，但需要確認(rèn)入戶電表大小，也需要安裝相應(yīng)的電線，具體可咨詢商家。


水壓不夠也想使用燃?xì)鉄崴�器或大出水量花灑，可以在水管入戶時(shí)安裝增壓泵。

下面講一下灶具的選擇

安全性

毫無(wú)疑問(wèn)，安全性是第一位要考慮的。關(guān)乎人命啊，親！

一定要選擇帶有熄火保護(hù)裝置的燃?xì)庠睿�這樣一旦火焰被風(fēng)或水意外熄滅時(shí)，就可以自動(dòng)切斷燃?xì)猓瑥亩�保障安全�?br />

大火力

對(duì)于烹飪以爆炒為主的天朝吃貨而言，大火力是非常重要的。

只有火力猛、高油溫才能快速鎖住食物鮮味，炒出脆爽滑嫩的口感。



火力大小可以看熱負(fù)荷，在能耗標(biāo)識(shí)上就有，以kw為單位。

在其他條件等同的前提下，熱負(fù)荷越大，火力就越大。一般4~5kw就可以滿足大部分人的烹飪要求了。

但是，僅僅火力大是沒(méi)有用的，還要看熱效率。只有熱效率越高，燃燒產(chǎn)生的熱量才可以越多地被鍋具吸收。熱效率最起碼應(yīng)大于55%。


熱負(fù)荷和熱效率可以在能效標(biāo)識(shí)上看


有一個(gè)坑要注意：有些品牌為了提高熱效率，會(huì)不斷提高中心火的熱負(fù)荷，卻忽略了爐頭燃燒的均勻性，這樣可不行。

燃?xì)庠钣信_(tái)式和嵌入式兩種。

在顏值方面，嵌入式完勝。它可以嵌入櫥柜當(dāng)中，與廚房整體風(fēng)格匹配，整潔美觀，所以是目前的主流選擇。


玻璃面板的嵌入式燃?xì)庠?br />

嵌入式燃?xì)庠蠲姘逯饕�有不銹鋼、鋼化玻璃兩種。不銹鋼堅(jiān)固耐用，安全性高，但不宜用鋼絲球清潔，容易留下劃痕；玻璃面板清潔容易，平常抹布一抹就行，鋼絲球也不怕，但不可重力撞擊。


不銹鋼面板的嵌入式燃?xì)庠?br />

臺(tái)式燃?xì)庠畎惭b簡(jiǎn)單，直接放在臺(tái)面上用，就是顏值略低了一點(diǎn)。

點(diǎn)火快

有壓電陶瓷點(diǎn)火和電子脈沖點(diǎn)火兩種。

壓電陶瓷就是那種“可滋、可滋”扭上半天，也打不著火的裝置，多見(jiàn)于臺(tái)式燃?xì)庠睢?br />
電子脈沖點(diǎn)火命中率就高多了，一般都是100%，不過(guò)必須搭載電池使用，需要更換電池。現(xiàn)在，大多數(shù)嵌入式燃?xì)庠疃际怯玫碾娮用}沖點(diǎn)火裝置。

爐頭生銹的問(wèn)題主要是材質(zhì)。

主流爐頭有三種：鑄鐵底座+銅火蓋、鋁合金底座+銅火蓋、全銅爐頭。

首先肯定是全銅爐頭最好，因?yàn)殂~導(dǎo)熱快，不易氧化生銹，但是價(jià)格昂貴，目前市面上全銅爐頭型號(hào)也比較少，如果想買(mǎi)可以看看西門(mén)子2000元以上的型號(hào)。

鑄鐵底座和鋁合金底座的區(qū)別是耐溫性，鑄鐵耐溫性更好但容易生銹；鋁合金耐溫性差一點(diǎn)但不生銹，看個(gè)人需求選。

同樣的底座為什么有的型號(hào)價(jià)格貴很多，區(qū)別在銅火蓋的含銅量上，有的是全銅火蓋，有的是銅合金火蓋，全銅的肯定更好，但售價(jià)也會(huì)比較高，按需選購(gòu)。