雨水，正月中。天一生水，春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨水矣。

——《月今七十二侯集解》

雨水為二十四節(jié)氣中的第二個(gè)時(shí)節(jié)，此時(shí)雖然天氣逐漸回暖，但冷空氣頻繁，是一年中寒流最多的季節(jié)，且降雨很容易造成“倒春寒”，若此時(shí)不注意保暖，容易導(dǎo)致陽(yáng)氣外泄、濕寒入侵、脾胃功能下降。

順時(shí)而食，雨水前后的飲食應(yīng)相對(duì)平和，防風(fēng)御寒，健脾養(yǎng)肝。平日里可以多吃鯽魚(yú)、胡蘿卜、山藥、小米等滋補(bǔ)的食物。

剛剛歡度了春節(jié)長(zhǎng)假，假期中很多朋友難免會(huì)進(jìn)食超量而造成食積，今天給大家?guī)��?lái)一款具有開(kāi)胃消滯、有助消化、健脾祛濕功效的藥膳——二芽山楂排骨湯。

此膳中，稻芽和麥芽可消食健胃、化積消滯，適用于因過(guò)食淀粉類食物而導(dǎo)致的消化不良；

山楂可消除積滯，擅長(zhǎng)消油膩化肉積，適用于因進(jìn)食過(guò)多肉食導(dǎo)致的腹部脹滿、曖氣不適；

茯苓和陳皮可健脾祛濕，適用于腹脹、濕氣重者；

豬排骨，性平、味甘咸，具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨之功效。這款藥膳制作方便、清甜可口，男女老少皆可食用。

1. 諸味中藥洗凈后，包入紗布袋，用水浸泡60分鐘；

2. 豬排骨剁成小塊，洗凈，在沸水中焯一下?lián)破穑?

3. 全部食藥材放入煲湯鍋中，加入適量清水、料酒、蔥姜，先用大火燒沸后，改為小火繼續(xù)煲90分鐘，根據(jù)口味加適量食鹽調(diào)味即可。趁溫食用排骨、喝湯。