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[昆山要聞]人間好食，一口嘗春！昆山青團子搶“鮮”上市啦 [復制鏈接]
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離線曲漾

級別: 昆山普通市民

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樓主發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省

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春天的腳步已經越來越近

如果要選一種

代表春天的美食

正儀青團肯定是首選

在正儀老街

翠綠如玉、清香撲鼻的青團

已經上市啦！

正儀的青團

選用漿麥草汁制作

把漿麥草搗成汁后

加上傳統(tǒng)的配方一起攪進糯米粉里

做出的青團色澤青翠

香氣醇厚自然，搭配手工豆沙餡

味道一絕

當下的正儀老街上

既有老字號文魁齋的經典青團

還有其它商家的新品餡料青團

作為春天最具代表性的美食

軟糯清香的青團

是千萬不能錯過的

為什么正儀老街的青團子

口感更正宗？

顧阿瑛首用漿麥草

相傳，起初作為祭品的青團因為口感差，沒有人把它當作商品。直到元末，富商顧阿瑛喪母，他為了讓亡母“吃”上美味可口的青團，發(fā)現(xiàn)了一種可以代替小麥的野草——漿麥草，青團的質量才發(fā)生了飛躍。

文魁齋改良青團

民國年間，正儀鎮(zhèn)沈記糕團店店主沈文魁發(fā)現(xiàn)，用漿麥草汁做青團子有一股青草味，會影響食欲。經過數(shù)年的反復試驗，他創(chuàng)新了青團的制作工藝，使青團清新爽口，受到食客普遍歡迎，打出了“文魁齋”品牌。2023年，正儀文魁齋青團制作技藝入圍省級非物質文化遺產代表性項目。

在正儀老街

除了青團子以外

還有許多鮮美春食

甜肥軟韌的酒釀餅

脆軟盈香的海棠糕

鮮美可口的泡泡餛飩

菜香撲鼻的菜莧餅……

趁著美好時光

約上朋友或帶上家人

來正儀老街

品一品春天的味道吧~

來源：水韻巴城

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帥哥離線學會堅強

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沙發(fā) 發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省

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帥哥離線熙雯

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板凳發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省

太噎人了，細嚼慢咽

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帥哥離線liuhouyang

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地板發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省

我買的青團，第二天硬邦邦了

樓中樓

2024-03-29 12:00 蓮花印璽: 微波爐加熱一分鐘，又跟新出鍋的一樣
2024-03-29 12:24 liuhouyang: 我放電飯煲里蒸了

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美女離線繁花一現(xiàn)

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4樓發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省

回 liuhouyang 的帖子

liuhouyang:我買的青團，第二天硬邦邦了 (2024-02-23 15:12)

蒸一下，就很好吃了

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美女離線繁花一現(xiàn)

級別: 昆山中級市民

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5樓發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省

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離線假勇士

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6樓發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省

有是一年春來早，歡迎來正儀品嘗時令小吃

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美女離線趙妖鏡

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7樓發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省

年初三割漿麥草，初四打好水就做了。

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帥哥離線對錯

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8樓發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省

靈光咯！

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離線篳路藍縷

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9樓發(fā)表于: 2024-02-24 , 來自:江蘇省

春天來了

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