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樓主 發(fā)表于: 2024-02-23
, 來自:江蘇省0==
春天的腳步已經(jīng)越來越近
如果要選一種
代表春天的美食
正儀青團肯定是首選
在正儀老街
翠綠如玉、清香撲鼻的青團
已經(jīng)上市啦！
正儀的青團
選用漿麥草汁制作
把漿麥草搗成汁后
加上傳統(tǒng)的配方一起攪進糯米粉里
做出的青團色澤青翠
香氣醇厚自然，搭配手工豆沙餡
味道一絕
當下的正儀老街上
既有老字號文魁齋的經(jīng)典青團
還有其它商家的新品餡料青團
作為春天最具代表性的美食
軟糯清香的青團
是千萬不能錯過的
相傳，起初作為祭品的青團因為口感差，沒有人把它當作商品。直到元末，富商顧阿瑛喪母，他為了讓亡母“吃”上美味可口的青團，發(fā)現(xiàn)了一種可以代替小麥的野草——漿麥草，青團的質(zhì)量才發(fā)生了飛躍。
民國年間，正儀鎮(zhèn)沈記糕團店店主沈文魁發(fā)現(xiàn)，用漿麥草汁做青團子有一股青草味，會影響食欲。經(jīng)過數(shù)年的反復(fù)試驗，他創(chuàng)新了青團的制作工藝，使青團清新爽口，受到食客普遍歡迎，打出了“文魁齋”品牌。2023年，正儀文魁齋青團制作技藝入圍省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。
在正儀老街
除了青團子以外
還有許多鮮美春食
甜肥軟韌的酒釀餅
脆軟盈香的海棠糕
鮮美可口的泡泡餛飩
菜香撲鼻的菜莧餅……
趁著美好時光
約上朋友或帶上家人
來正儀老街
品一品春天的味道吧~
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