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[昆山要聞]人間好食，一口嘗春！昆山青團子搶“鮮”上市啦 [復制鏈接]

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離線曲漾
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只看樓主 使用道具 電梯直達
樓主  發表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==

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春天的腳步已經越來越近

如果要選一種

代表春天的美食

正儀青團肯定是首選

在正儀老街

翠綠如玉、清香撲鼻的青團

已經上市啦！


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正儀的青團

選用漿麥草汁制作

把漿麥草搗成汁后

加上傳統的配方一起攪進糯米粉里

做出的青團色澤青翠

香氣醇厚自然，搭配手工豆沙餡

味道一絕

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當下的正儀老街上

既有老字號文魁齋的經典青團

還有其它商家的新品餡料青團

作為春天最具代表性的美食

軟糯清香的青團

是千萬不能錯過的

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為什么正儀老街的青團子

口感更正宗？



顧阿瑛首用漿麥草

相傳，起初作為祭品的青團因為口感差，沒有人把它當作商品。直到元末，富商顧阿瑛喪母，他為了讓亡母“吃”上美味可口的青團，發現了一種可以代替小麥的野草——漿麥草，青團的質量才發生了飛躍。


文魁齋改良青團

民國年間，正儀鎮沈記糕團店店主沈文魁發現，用漿麥草汁做青團子有一股青草味，會影響食欲。經過數年的反復試驗，他創新了青團的制作工藝，使青團清新爽口，受到食客普遍歡迎，打出了“文魁齋”品牌。2023年，正儀文魁齋青團制作技藝入圍省級非物質文化遺產代表性項目。

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在正儀老街

除了青團子以外

還有許多鮮美春食

甜肥軟韌的酒釀餅

脆軟盈香的海棠糕

鮮美可口的泡泡餛飩

菜香撲鼻的菜莧餅……

趁著美好時光

約上朋友或帶上家人

來正儀老街

品一品春天的味道吧~

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來源：水韻巴城
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帥哥離線學會堅強
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沙發  發表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
          
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帥哥離線熙雯
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板凳  發表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
太噎人了，細嚼慢咽
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帥哥離線liuhouyang
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地板  發表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
我買的青團，第二天硬邦邦了
樓中樓
  • 2024-03-29 12:00 蓮花印璽: 微波爐加熱一分鐘，又跟新出鍋的一樣
  • 2024-03-29 12:24 liuhouyang: 我放電飯煲里蒸了
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美女離線繁花一現
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4樓 發表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
回 liuhouyang 的帖子
liuhouyang:我買的青團，第二天硬邦邦了 (2024-02-23 15:12)

蒸一下，就很好吃了
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美女離線繁花一現
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5樓 發表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
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離線假勇士
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6樓 發表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
有是一年春來早，歡迎來正儀品嘗時令小吃
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美女離線趙妖鏡
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7樓 發表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
年初三割漿麥草，初四打好水就做了。
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lamarodom 昆幣 +1 - 2024-02-24
獨上西樓 昆幣 +10 鼓勵分享 2024-02-24
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帥哥離線對錯
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8樓 發表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
靈光咯！
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離線篳路藍縷
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9樓 發表于: 2024-02-24 , 來自:江蘇省0==
春天來了
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