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[昆山要聞]人間好食，一口嘗春！昆山青團(tuán)子搶“鮮”上市啦 [復(fù)制鏈接]

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離線(xiàn)曲漾
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只看樓主 使用道具 電梯直達(dá)
樓主  發(fā)表于: 2024-02-23 , 來(lái)自:江蘇省0==

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春天的腳步已經(jīng)越來(lái)越近

如果要選一種

代表春天的美食

正儀青團(tuán)肯定是首選

在正儀老街

翠綠如玉、清香撲鼻的青團(tuán)

已經(jīng)上市啦！


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正儀的青團(tuán)

選用漿麥草汁制作

把漿麥草搗成汁后

加上傳統(tǒng)的配方一起攪進(jìn)糯米粉里

做出的青團(tuán)色澤青翠

香氣醇厚自然，搭配手工豆沙餡

味道一絕

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當(dāng)下的正儀老街上

既有老字號(hào)文魁齋的經(jīng)典青團(tuán)

還有其它商家的新品餡料青團(tuán)

作為春天最具代表性的美食

軟糯清香的青團(tuán)

是千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)的

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為什么正儀老街的青團(tuán)子

口感更正宗？



顧阿瑛首用漿麥草

相傳，起初作為祭品的青團(tuán)因?yàn)榭诟胁�，沒(méi)有人把它當(dāng)作商品。直到元末，富商顧阿瑛喪母，他為了讓亡母“吃”上美味可口的青團(tuán)，發(fā)現(xiàn)了一種可以代替小麥的野草——漿麥草，青團(tuán)的質(zhì)量才發(fā)生了飛躍。


文魁齋改良青團(tuán)

民國(guó)年間，正儀鎮(zhèn)沈記糕團(tuán)店店主沈文魁發(fā)現(xiàn)，用漿麥草汁做青團(tuán)子有一股青草味，會(huì)影響食欲。經(jīng)過(guò)數(shù)年的反復(fù)試驗(yàn)，他創(chuàng)新了青團(tuán)的制作工藝，使青團(tuán)清新爽口，受到食客普遍歡迎，打出了“文魁齋”品牌。2023年，正儀文魁齋青團(tuán)制作技藝入圍省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

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在正儀老街

除了青團(tuán)子以外

還有許多鮮美春食

甜肥軟韌的酒釀餅

脆軟盈香的海棠糕

鮮美可口的泡泡餛飩

菜香撲鼻的菜莧餅……

趁著美好時(shí)光

約上朋友或帶上家人

來(lái)正儀老街

品一品春天的味道吧~

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來(lái)源：水韻巴城
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沙發(fā)  發(fā)表于: 2024-02-23 , 來(lái)自:江蘇省0==
          
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帥哥離線(xiàn)熙雯
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板凳  發(fā)表于: 2024-02-23 , 來(lái)自:江蘇省0==
太噎人了，細(xì)嚼慢咽
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帥哥離線(xiàn)liuhouyang
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地板  發(fā)表于: 2024-02-23 , 來(lái)自:江蘇省0==
我買(mǎi)的青團(tuán)，第二天硬邦邦了
樓中樓
  • 2024-03-29 12:00 蓮花印璽: 微波爐加熱一分鐘，又跟新出鍋的一樣
  • 2024-03-29 12:24 liuhouyang: 我放電飯煲里蒸了
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美女離線(xiàn)繁花一現(xiàn)
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4樓 發(fā)表于: 2024-02-23 , 來(lái)自:江蘇省0==
回 liuhouyang 的帖子
liuhouyang:我買(mǎi)的青團(tuán)，第二天硬邦邦了 (2024-02-23 15:12)

蒸一下，就很好吃了
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美女離線(xiàn)繁花一現(xiàn)
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離線(xiàn)假勇士
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6樓 發(fā)表于: 2024-02-23 , 來(lái)自:江蘇省0==
有是一年春來(lái)早，歡迎來(lái)正儀品嘗時(shí)令小吃
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美女離線(xiàn)趙妖鏡
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7樓 發(fā)表于: 2024-02-23 , 來(lái)自:江蘇省0==
年初三割漿麥草，初四打好水就做了。
本帖評(píng)分記錄
lamarodom 昆幣 +1 - 2024-02-24
獨(dú)上西樓 昆幣 +10 鼓勵(lì)分享 2024-02-24
共2條評(píng)分 ，昆幣+11
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帥哥離線(xiàn)對(duì)錯(cuò)
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8樓 發(fā)表于: 2024-02-23 , 來(lái)自:江蘇省0==
靈光咯！
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離線(xiàn)篳路藍(lán)縷
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9樓 發(fā)表于: 2024-02-24 , 來(lái)自:江蘇省0==
春天來(lái)了
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