最近的羊湯事件時間特別的火，昨天用3斤羊脊骨，燉了兩個多小時，不過還是不白也不濃稠，他們都說沒加科技和狠活，那到底羊湯怎么煮才能像他們那樣雪白啊？有沒有大廚給我科普一下

白可以煮出來的，但是做不出來他們那么濃，我試過

羊骨焯水后用溫水洗干凈，然后燉鍋里面倒上適量的開水，放入大號的蔥姜，來點料酒，再倒入一點純豆油，把羊骨下鍋，再次開鍋轉小伙慢燉，直到你覺得滿意了，一定要最后再放鹽。這時候可以加入你喜歡的配菜，比如冬瓜，白蘿卜，山藥等等。喝的時候再來點蒜葉，胡椒粉。。。。想想都流口水

會好的:羊骨焯水后用溫水洗干凈，然后燉鍋里面倒上適量的開水，放入大號的蔥姜，來點料酒，再倒入一點純豆油，把羊骨下鍋，再次開鍋轉小伙慢燉，直到你覺得滿意了，一定要最后再放鹽。這時候可以加入你喜歡的配菜，比如冬瓜，白蘿卜，山藥等等。喝的時候再來點蒜葉，胡椒粉。。。。想想都 .. (2024-12-17 11:32)

大廚

不敢當，還可以出鍋時候撒點枸杞

想白還不簡易，焯水后在鍋里再煎炒一下，加開水絕對是白湯！

我也沒煮白

會好的:不敢當，還可以出鍋時候撒點枸杞[表情] (2024-12-17 11:36)

你快去把美食版人氣給帶起來

湯白主要就是脂肪乳化，一開始煎炒，或者用稍肥一點的就好了。魚湯也是如此。

Andybetter:你快去把美食版人氣給帶起來[表情] (2024-12-17 11:39)

美食版我都沒去過，沒什么人啊