[百姓話題]好“食”光，“老”口碑！昆山這個食堂火了！ [復制鏈接]
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美女離線北街九貓醬

級別: 昆山普通市民

發帖: 1860

昆幣: 54623 枚

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樓主發表于: 04-14 , 來自:江蘇省

從“吃飽”到“吃好”

從“專享”到“共聚”

昆山在開放式的資源共享、整合盤活中

探索打造“悅齡食堂”

推出老年人助餐服務2.0版本

上午10點半，“昆尚社區食堂”龍之天地小區店23個菜品在餐臺上擺得整整齊齊，明碼標價的定價牌和門頭上“長者優惠”的字樣相互映襯。68歲的朱洪君一邊熱情地和工作人員打招呼，一邊取過套餐。

“老朱，今天又搶到第一碗湯了？”緊隨他走進來的張爺爺笑著打趣。老人們圍坐一桌，碗筷輕響間，是“悅齡食堂”里尋常的光景。“孩子在上海工作，這里的菜比外賣干凈，在這吃比自己做熱鬧。”朱洪君說。

當“外賣不會點、做飯嫌麻煩、湊合吃剩飯”成為銀發族的普遍困境，昆山立足以往日間照料中心、老人助餐點基礎，啟動“悅齡食堂”項目，探索“政府補一點、企業讓一點、個人出一點”的可持續模式，悄然掀起了一場“老人吃飯革命”。

從“吃飽”到“吃好”，從“專享”到“共聚”。當市場化運營遇見公益性初心，專為老人打造的家門口助餐點拆除“籬笆”，借鑒酒店自助餐吧的形式，在開放式的資源共享、整合盤活中，讓以前老人簡單的“果腹之地”，變身為代際交融的社交新場域——快遞小哥在此歇腳“充電”，白領青年與退休教師共話家常，恰如昆山這座城市的氣質：開放包容，生生不息。

解決“舌尖要事”

為老年群體做好“一日三餐”

天微微亮，在新城域花園小區，“昆尚社區食堂”新城域店店長雷紅便帶領工作人員忙碌起來。敞開式的餐臺上，米飯、粥、豆漿、例湯、小菜，一律只需要3元。餐臺后就是一眼可見的灶臺。這是今年昆山首家新開的“悅齡食堂”，堂食以小碗菜為主，提供早中晚餐及夜宵，門店每日從早上6點半經營至晚上12點。

在這100多平方米的店里，除了端著餐盤排隊選菜的年輕白領和附近居民，還有很多“銀發族”。“味道蠻好的，不僅衛生有保障，而且可選擇的飯菜種類多，老人還可以打折優惠。”正在用餐的老人周新發說，味道也很適合，不油膩，吃得很舒服。

據介紹，“昆尚社區食堂”堅持秉承“好吃不貴，長者優惠”的服務理念，凡是年滿60周歲的老年人均可享受堂食整單9折優惠。此外，食堂還專門為外賣員推出了優惠活動：高峰時段外賣員進店就餐享9折優惠，低峰時段就餐享8折優惠，讓城市“擺渡者”感受社會的關懷和尊重。

推動機制創新

“兩條腿走路”實現可持續發展

在昆山，戶籍人口老齡化率達17.38%，大約每5位居民中就有1位老人。

傳統模式中，昆山多由區鎮和社區辟出專門場地、引進第三方社會組織，建設老年人日間照料中心，或通過“中央廚房”的形式，為老人送餐上門。這雖然一定程度上解決了老人的吃飯問題，但由于服務群體有限，不僅菜品較單一，而且飯菜質量缺乏持續改進的動力。

“一味靠政府補貼也不現實，推進老年人助餐服務2.0版本探索勢在必行。”昆山市民政局局長王晗表示，“悅齡食堂”作為老年助餐服務體系的有益組成，兼具公益性與商業性，能否實現可持續發展、品質化發展，關鍵要看在堅持公益性的基礎上能否實現盈利、更好“以商助老”，讓食堂實現“長久飄香”。

昆山堅持“兩條腿走路”。一方面，通過政策性優惠引導，鼓勵和吸引社會資本參與建設，撬動養老服務資源；另一方面，根據運營主體情況，支持在經營中融入社區居民的生活和文化，進一步增加食堂客流，實現自身“造血”。

10多年來，39歲的昆山市老來伴居家養老服務社理事長徐一文一直在昆山養老服務行業探索。徐一文說，從托管社區日間照料中心、開出昆山首家民營日間照料中心，到拓展適老化改造、老年人長期護理等新業務，再到投資開設“昆尚社區食堂”，政府在給予一定的政策支持的同時做好監管，推動實現政府服務提質擴面、老年群體得到實惠、養老產業做大做強等多方共贏。得益于目前較好的經營現狀，徐一文準備今年再在昆山新開設5家“昆尚社區食堂”。