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      [百姓話題]好“食”光，“老”口碑！昆山這個(gè)食堂火了！ 
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美女離線北街九貓醬
		
      
		
      

      
	
      
		
	
      

      




      級(jí)別: 昆山普通市民
      

      

      
	
      
		
      發(fā)帖
      1755
      
		
      昆幣
      53695 枚
      
	
      
	

      
		
      
	      		
	


		
      

      
	只看樓主
	使用道具
	電梯直達(dá)

      
樓主  發(fā)表于: 04-14
, 來(lái)自:江蘇省0==
                    
      





      



		

		

		
      

      


      
    
      
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        從“吃飽”到“吃好”
      
    
      
    
      
        
      
            從“專享”到“共聚”
        
      
        
      
            昆山在開(kāi)放式的資源共享、整合盤活中
        
      
        
      
            探索打造“悅齡食堂”
        
      
        
      
            推出老年人助餐服務(wù)2.0版本
        
      
        
      
            
      
        
      
        
      
            
        
      
        
      
            
      
                
      
            
      
            
      
                上午10點(diǎn)半，“昆尚社區(qū)食堂”龍之天地小區(qū)店23個(gè)菜品在餐臺(tái)上擺得整整齊齊，明碼標(biāo)價(jià)的定價(jià)牌和門頭上“長(zhǎng)者優(yōu)惠”的字樣相互映襯。68歲的朱洪君一邊熱情地和工作人員打招呼，一邊取過(guò)套餐。
            
      
        
      
        
      
            
      
                
      
            
      
        
      
        
      
            
      
                “老朱，今天又搶到第一碗湯了？”緊隨他走進(jìn)來(lái)的張爺爺笑著打趣。老人們圍坐一桌，碗筷輕響間，是“悅齡食堂”里尋常的光景。“孩子在上海工作，這里的菜比外賣干凈，在這吃比自己做熱鬧。”朱洪君說(shuō)。
            
      
        
      
        
      
            
      
                
      
            
      
        
      
        
      
            
      
                當(dāng)“外賣不會(huì)點(diǎn)、做飯嫌麻煩、湊合吃剩飯”成為銀發(fā)族的普遍困境，昆山立足以往日間照料中心、老人助餐點(diǎn)基礎(chǔ)，啟動(dòng)“悅齡食堂”項(xiàng)目，探索“政府補(bǔ)一點(diǎn)、企業(yè)讓一點(diǎn)、個(gè)人出一點(diǎn)”的可持續(xù)模式，悄然掀起了一場(chǎng)“老人吃飯革命”。
            
      
        
      
        
      
            
      
        
      
        
      
            從“吃飽”到“吃好”，從“專享”到“共聚”。當(dāng)市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)遇見(jiàn)公益性初心，專為老人打造的家門口助餐點(diǎn)拆除“籬笆”，借鑒酒店自助餐吧的形式，在開(kāi)放式的資源共享、整合盤活中，讓以前老人簡(jiǎn)單的“果腹之地”，變身為代際交融的社交新場(chǎng)域——快遞小哥在此歇腳“充電”，白領(lǐng)青年與退休教師共話家常，恰如昆山這座城市的氣質(zhì)：開(kāi)放包容，生生不息。
        
      
        
      
            
      
        
      
        
      
            
      
        
      
        
      
            
      
                
      
                    
      
                        
      
                            
      
                                
                            
      
                            
      
                                
      
                                    解決“舌尖要事”
                                
      
                            
      
                        
      
                    
      
                    
      
                        
                    
      
                    
      
                        
      
                            
      
                        
      
                        
      
                            
      
                                
      
                                    為老年群體做好“一日三餐”
                                
      
                            
      
                        
      
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
            天微微亮，在新城域花園小區(qū)，“昆尚社區(qū)食堂”新城域店店長(zhǎng)雷紅便帶領(lǐng)工作人員忙碌起來(lái)。敞開(kāi)式的餐臺(tái)上，米飯、粥、豆?jié){、例湯、小菜，一律只需要3元。餐臺(tái)后就是一眼可見(jiàn)的灶臺(tái)。這是今年昆山首家新開(kāi)的“悅齡食堂”，堂食以小碗菜為主，提供早中晚餐及夜宵，門店每日從早上6點(diǎn)半經(jīng)營(yíng)至晚上12點(diǎn)。
        
      
        
      
            
      
        
      
        
      
            
        
      
        
      
            
      
        
      
        
      
            在這100多平方米的店里，除了端著餐盤排隊(duì)選菜的年輕白領(lǐng)和附近居民，還有很多“銀發(fā)族”�！拔兜佬U好的，不僅衛(wèi)生有保障，而且可選擇的飯菜種類多，老人還可以打折優(yōu)惠�！闭谟貌偷睦先酥苄掳l(fā)說(shuō)，味道也很適合，不油膩，吃得很舒服。
        
      
        
      
            
      
                
      
            
      
            
      
                
            
      
            
      
                
      
            
      
        
      
        
      
            據(jù)介紹，“昆尚社區(qū)食堂”堅(jiān)持秉承“好吃不貴，長(zhǎng)者優(yōu)惠”的服務(wù)理念，凡是年滿60周歲的老年人均可享受堂食整單9折優(yōu)惠。此外，食堂還專門為外賣員推出了優(yōu)惠活動(dòng)：高峰時(shí)段外賣員進(jìn)店就餐享9折優(yōu)惠，低峰時(shí)段就餐享8折優(yōu)惠，讓城市“擺渡者”感受社會(huì)的關(guān)懷和尊重。
        
      
        
      
            
      
        
      
        
      
            
      
                
      
                    
      
                        
      
                            
      
                                
                            
      
                            
      
                                
      
                                    推動(dòng)機(jī)制創(chuàng)新
                                
      
                            
      
                        
      
                    
      
                    
      
                        
                    
      
                    
      
                        
      
                            
      
                        
      
                        
      
                            
      
                                
      
                                    “兩條腿走路”實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展
                                
      
                            
      
                        
      
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
            在昆山，戶籍人口老齡化率達(dá)17.38%，大約每5位居民中就有1位老人。
        
      
        
      
            
      
                
      
            
      
        
      
        
      
            傳統(tǒng)模式中，昆山多由區(qū)鎮(zhèn)和社區(qū)辟出專門場(chǎng)地、引進(jìn)第三方社會(huì)組織，建設(shè)老年人日間照料中心，或通過(guò)“中央廚房”的形式，為老人送餐上門。這雖然一定程度上解決了老人的吃飯問(wèn)題，但由于服務(wù)群體有限，不僅菜品較單一，而且飯菜質(zhì)量缺乏持續(xù)改進(jìn)的動(dòng)力。
        
      
        
      
            
      
                
      
            
      
        
      
        
      
            “一味靠政府補(bǔ)貼也不現(xiàn)實(shí)，推進(jìn)老年人助餐服務(wù)2.0版本探索勢(shì)在必行�！崩ド绞忻裾志珠L(zhǎng)王晗表示，“悅齡食堂”作為老年助餐服務(wù)體系的有益組成，兼具公益性與商業(yè)性，能否實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展、品質(zhì)化發(fā)展，關(guān)鍵要看在堅(jiān)持公益性的基礎(chǔ)上能否實(shí)現(xiàn)盈利、更好“以商助老”，讓食堂實(shí)現(xiàn)“長(zhǎng)久飄香”。
        
      
        
      
            
      
                
      
            
      
            
      
                
            
      
            
      
                
      
            
      
        
      
        
      
            昆山堅(jiān)持“兩條腿走路”。一方面，通過(guò)政策性優(yōu)惠引導(dǎo)，鼓勵(lì)和吸引社會(huì)資本參與建設(shè)，撬動(dòng)養(yǎng)老服務(wù)資源；另一方面，根據(jù)運(yùn)營(yíng)主體情況，支持在經(jīng)營(yíng)中融入社區(qū)居民的生活和文化，進(jìn)一步增加食堂客流，實(shí)現(xiàn)自身“造血”。
        
      
        
      
            
      
        
      
        
      
            10多年來(lái)，39歲的昆山市老來(lái)伴居家養(yǎng)老服務(wù)社理事長(zhǎng)徐一文一直在昆山養(yǎng)老服務(wù)行業(yè)探索。徐一文說(shuō)，從托管社區(qū)日間照料中心、開(kāi)出昆山首家民營(yíng)日間照料中心，到拓展適老化改造、老年人長(zhǎng)期護(hù)理等新業(yè)務(wù)，再到投資開(kāi)設(shè)“昆尚社區(qū)食堂”，政府在給予一定的政策支持的同時(shí)做好監(jiān)管，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)政府服務(wù)提質(zhì)擴(kuò)面、老年群體得到實(shí)惠、養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)等多方共贏。得益于目前較好的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，徐一文準(zhǔn)備今年再在昆山新開(kāi)設(shè)5家“昆尚社區(qū)食堂”。
        
      
        
      
            
      
                
      
            
      
            
      
                
            
      
            
      
                
      
            
      
        
      
        
      
            除引進(jìn)社會(huì)組織建設(shè)運(yùn)營(yíng)外，國(guó)企的力量也在積極加入。昆山市民政局老齡工作與養(yǎng)老服務(wù)科負(fù)責(zé)人潘晶說(shuō)，去年1月，昆山城投集團(tuán)員工內(nèi)部食堂經(jīng)過(guò)升級(jí)改造后，轉(zhuǎn)型為新江南共享食堂，為老年人等周邊社區(qū)群體服務(wù)。而由昆山市鄉(xiāng)村建設(shè)集團(tuán)打造的“昆知味”社區(qū)共享食堂群益店、楊林店也先后開(kāi)門營(yíng)業(yè)。
        
      
        
      
            
      
        
      
        
      
            
        
      
        
      
            
      
        
      
        
      
            
      
                
      
                    
      
                        
      
                            
      
                                
                            
      
                            
      
                                
      
                                    增加隱形價(jià)值
                                
      
                            
      
                        
      
                    
      
                    
      
                        
                    
      
                    
      
                        
      
                            
      
                        
      
                        
      
                            
      
                                
      
                                    “全齡開(kāi)放”打造社交新場(chǎng)景
                                
      
                            
      
                        
      
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
            社區(qū)食堂讓老人三餐更規(guī)律，為健康加碼，但更隱形的價(jià)值——面包工坊、象棋角、戲曲社、健康講座，讓食堂變身“沒(méi)有圍墻的養(yǎng)老院”。
        
      
        
      
            
      
                
      
            
      
        
      
        
      
            在采用“前店后廚”模式的昆山“城投生活+”線下體驗(yàn)店，吃過(guò)飯的老人只要推開(kāi)一扇門，便可進(jìn)入一個(gè)彌漫咖啡與面包清香的活力新世界�！拔覀冑u的不僅是飯菜，還有陪伴�！崩ド匠峭都瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
        
      
        
      
            
      
        
      
        
      
            
        
      
        
      
            
      
                
      
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                    
      
                
      
                
      
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
            
      
        
      
        
      
            在跳出“社區(qū)食堂就是提供吃飯便利”的思維窠臼之后，昆山著力為老年群體打造社交新場(chǎng)景，帶動(dòng)更多老年人走出自己狹小的天地，走到人群中享受人生新風(fēng)景。采訪中發(fā)現(xiàn)，不少老人在吃飯之余，常聚在食堂拉家常，有的干脆就約在食堂下棋、喝茶，重建自己的社交網(wǎng)絡(luò)。
        
      
        
      
            
      
                
      
            
      
        
      
        
      
            在昆山高新區(qū)楊林社區(qū)，隨著“昆知味”社區(qū)共享食堂楊林店正式開(kāi)業(yè)，昆山高新區(qū)柏廬城市管理辦事處還聚焦“一老一小”群體需求，在楊林鄰里中心建設(shè)1200平方米的公共服務(wù)場(chǎng)所，配套區(qū)日間照料中心、老年大學(xué)以及兒童游樂(lè)場(chǎng)所等，著力打造集“養(yǎng)老托育、社區(qū)助餐、家政便民、文化體育”于一體的城市嵌入式服務(wù)綜合體。
        
      
        
      
            
      
                
      
            
      
        
      
        
      
            所謂頤養(yǎng)天年，不過(guò)是讓每個(gè)黃昏都飄著飯香，讓每顆孤獨(dú)的心找到歸處。在積極應(yīng)對(duì)人口老齡化的征程中，昆山用制度創(chuàng)新的“硬舉措”，在人間煙火處托起“最柔軟”的民生期待。
        
      
    
      
    
      
        
      
    
      
    
      
        來(lái)源：昆山發(fā)布
    
      

      

      
    
      

      


      

		
      



                      		
            
      
            
      
                
	
      






      

      
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人生漫步
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04-15

      

		
      
恐怖騎士
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04-14

      

	
      
		
      

      

      
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美女離線鈴鐺吉
		
      
		
      

      
	
      
		
	
      

      




      級(jí)別: 昆山普通市民
      

      

      
	
      
		
      發(fā)帖
      1981
      
		
      昆幣
      3151 枚
      
	
      
	

      
		
      
	      		
	


		
      

沙發(fā)  發(fā)表于: 04-14
, 來(lái)自:江蘇省0==
                    
      
		
      





      



		

		

		
      

      
菜單單價(jià)公告出來(lái)。地圖上標(biāo)一下，人口密集的老城區(qū)有沒(méi)有下一步推進(jìn)的計(jì)劃？話說(shuō)年輕的70、80后都延遲退休了，家里的老年人就餐問(wèn)題就靠這些悅齡食堂了。


      
		
      



                      		
            
      
            
      
                
	
      












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帥哥離線cocolee
		
      
		
      

      
	
      
		
	
      

      




      級(jí)別: 昆山普通市民
      

      

      
	
      
		
      發(fā)帖
      1404
      
		
      昆幣
      2122 枚
      
	
      
	

      
		
      
	      		
	


		
      

板凳  發(fā)表于: 04-14
, 來(lái)自:江蘇省0==
                    
      
		
      





      



		

		

		
      

      
不知道運(yùn)營(yíng)模式是怎么樣的，是國(guó)企搭臺(tái)、企業(yè)唱戲，還是國(guó)企全程包辦？看上去是挺好的，但是國(guó)企運(yùn)營(yíng)成本高，效率眾所周知，那么，可持續(xù)嗎 


      
		
      



                      		
            
      
            
      
                
	
      












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美女離線斷念
		
      
		
      

      
	
      
		
	
      

      





      

      
	
      
		
      發(fā)帖
      6959
      
		
      昆幣
      8073 枚
      
	
      
	

      
		
      
	      		
	


		
      

地板  發(fā)表于: 04-14
, 來(lái)自:江蘇省0==
                    
      
		
      





      



		

		

		
      

      
      


      
		
      



                      		
            
      
            
      
                
	
      












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