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韭菜盒子嘎嘎香呀～～ [復制鏈接]

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美女離線oginochihiro
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只看樓主 使用道具 電梯直達
樓主  發表于: 05-07 , 來自:江蘇省0==
阿姨給的鄉下自己種的韭菜和蠶豆～
趁著下午空閑包了韭菜盒子～剛出鍋的韭菜盒子嘎嘎香～
比起寬葉韭菜，這種細溜韭菜的韭香味最濃郁，更適合包餃子包韭菜盒子特別贊～

教大家一個和韭菜餡兒不易出水的方法，打雞蛋的時候適當多加點鹽（比平時要多一點），這樣雞蛋煎好切好再和韭菜一起拌均后不需要再放任何鹽，韭菜也不會出水。
想要韭菜雞蛋餡兒更鮮美，加浸泡軟后的蝦皮，味道特別鮮！








[ 此帖被oginochihiro在2025-05-07 16:10重新編輯 ]
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離線荷西
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沙發  發表于: 05-07 , 來自:未知0==
韭菜盒子，韭菜餅，一定要剛出鍋才好吃
樓中樓
  • 2025-05-07 16:08 oginochihiro: 剛出鍋趁熱吃香懵了
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oginochihiro 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 05-07
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美女離線愛上幸福的感覺
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板凳  發表于: 05-07 , 來自:江蘇省0==
剛出鍋的時候最香
樓中樓
  • 2025-05-07 16:08 oginochihiro: 是的是的
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oginochihiro 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 05-07
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美女離線煥然
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地板  發表于: 05-07 , 來自:江蘇省0==
這個到底啥味，看的我也想做做吃啦
樓中樓
  • 2025-05-07 16:08 oginochihiro: 你做試試呢，老好吃了
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4樓 發表于: 05-07 , 來自:江蘇省0==
餅是你自己烙的嗎
樓中樓
  • 2025-05-07 16:16 oginochihiro: 是的，自己和面自己搟皮自己弄餡兒自己包自己烙
  • 2025-05-07 16:32 游離的瞬間: 不是發面吧
  • 2025-05-07 16:34 oginochihiro: 不是發面，是燙面。用開水和面，多揉一揉，皮搟薄一點直接包就行，烙出來皮的口感是軟的。
  • 2025-05-07 16:53 游離的瞬間: 好的～我看人家還放點粉絲，你放過沒有？
  • 2025-05-07 16:57 oginochihiro: 有放粉絲做法的，我個人不太喜歡粉絲就沒放嘿嘿～
  • 2025-05-07 16:58 游離的瞬間: 就按照你的方法
  • 2025-05-07 17:03 oginochihiro:
  • 2025-05-08 12:15 李旭: 開水和面啊
  • 2025-05-08 12:17 游離的瞬間: 我也是第一次知道開水和面，感覺論壇可以學到很多東西
  • 2025-05-08 12:23 李旭: 是吧學到了，我一直冷水和面怪不得包子啥的都是硬皮
  • 2025-05-08 12:51 游離的瞬間: 一樣，口感差，方法不到位，不好吃，也沒興趣做了
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美女離線彗能
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5樓 發表于: 05-07 , 來自:江蘇省0==
誘人，這個我也很拿手
韭菜不出水還有是鍋冷雞蛋放涼，先放油再放鹽也不會出水
樓中樓
  • 2025-05-07 16:19 oginochihiro: 是的這樣韭菜也不會出水， 我這雞蛋煎的時候放油多，雞蛋煎的蓬松，拌餡兒的時候就沒有再放油了嘿嘿
  • 2025-05-07 16:19 彗能: 看上去都好好吃，餓了餓了
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oginochihiro 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 05-07
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離線白蘭地
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6樓 發表于: 05-07 , 來自:江蘇省0==
專業設備拍的照片嗎
樓中樓
  • 2025-05-07 16:23 oginochihiro: 就是手機
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離線白蘭地
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7樓 發表于: 05-07 , 來自:江蘇省0==
對的，這種細的就是他們說的香韭菜
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billwang0219 昆幣 +5 我很贊同 05-08
oginochihiro 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 05-07
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美女離線樂樂樂樂樂樂
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8樓 發表于: 05-07 , 來自:江蘇省0==
看著就流口水了
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oginochihiro 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 05-07
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在線竹馬可可
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9樓 發表于: 05-07 , 來自:江蘇省0==
回 白蘭地 的帖子
白蘭地:對的，這種細的就是他們說的香韭菜 (2025-05-07 16:22)

是不是味道更重？
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