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韭菜盒子嘎嘎香呀～～ [復制鏈接]
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美女離線oginochihiro

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樓主發(fā)表于: 05-07 , 來自:江蘇省

阿姨給的鄉(xiāng)下自己種的韭菜和蠶豆～
趁著下午空閑包了韭菜盒子～剛出鍋的韭菜盒子嘎嘎香～

比起寬葉韭菜，這種細溜韭菜的韭香味最濃郁，更適合包餃子包韭菜盒子特別贊～

教大家一個和韭菜餡兒不易出水的方法，打雞蛋的時候適當多加點鹽（比平時要多一點），這樣雞蛋煎好切好再和韭菜一起拌均后不需要再放任何鹽，韭菜也不會出水。
想要韭菜雞蛋餡兒更鮮美，加浸泡軟后的蝦皮，味道特別鮮！

[ 此帖被oginochihiro在2025-05-07 16:10重新編輯 ]

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離線荷西

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沙發(fā) 發(fā)表于: 05-07 , 來自:未知

韭菜盒子，韭菜餅，一定要剛出鍋才好吃

樓中樓

2025-05-07 16:08 oginochihiro: 剛出鍋趁熱吃香懵了

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美女在線愛上幸福的感覺

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板凳發(fā)表于: 05-07 , 來自:江蘇省

剛出鍋的時候最香

樓中樓

2025-05-07 16:08 oginochihiro: 是的是的

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美女在線煥然

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地板發(fā)表于: 05-07 , 來自:江蘇省

這個到底啥味，看的我也想做做吃啦

樓中樓

2025-05-07 16:08 oginochihiro: 你做試試呢，老好吃了

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在線游離的瞬間

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4樓發(fā)表于: 05-07 , 來自:江蘇省

餅是你自己烙的嗎

樓中樓

2025-05-07 16:16 oginochihiro: 是的，自己和面自己搟皮自己弄餡兒自己包自己烙
2025-05-07 16:32 游離的瞬間: 不是發(fā)面吧
2025-05-07 16:34 oginochihiro: 不是發(fā)面，是燙面。用開水和面，多揉一揉，皮搟薄一點直接包就行，烙出來皮的口感是軟的。
2025-05-07 16:53 游離的瞬間: 好的～我看人家還放點粉絲，你放過沒有？
2025-05-07 16:57 oginochihiro: 有放粉絲做法的，我個人不太喜歡粉絲就沒放嘿嘿～
2025-05-07 16:58 游離的瞬間: 就按照你的方法
2025-05-07 17:03 oginochihiro:
2025-05-08 12:15 李旭: 開水和面啊
2025-05-08 12:17 游離的瞬間: 我也是第一次知道開水和面，感覺論壇可以學到很多東西
2025-05-08 12:23 李旭: 是吧學到了，我一直冷水和面怪不得包子啥的都是硬皮
2025-05-08 12:51 游離的瞬間: 一樣，口感差，方法不到位，不好吃，也沒興趣做了

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美女離線彗能

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5樓發(fā)表于: 05-07 , 來自:江蘇省

誘人，這個我也很拿手
韭菜不出水還有是鍋冷雞蛋放涼，先放油再放鹽也不會出水

樓中樓

2025-05-07 16:19 oginochihiro: 是的這樣韭菜也不會出水，我這雞蛋煎的時候放油多，雞蛋煎的蓬松，拌餡兒的時候就沒有再放油了嘿嘿
2025-05-07 16:19 彗能: 看上去都好好吃，餓了餓了

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離線白蘭地

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6樓發(fā)表于: 05-07 , 來自:江蘇省

專業(yè)設(shè)備拍的照片嗎

樓中樓

2025-05-07 16:23 oginochihiro: 就是手機

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離線白蘭地

級別: 昆山名人

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7樓發(fā)表于: 05-07 , 來自:江蘇省

對的，這種細的就是他們說的香韭菜

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billwang0219	昆幣 +5	我很贊同	05-08
oginochihiro	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	05-07

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美女離線樂樂樂樂樂樂

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8樓發(fā)表于: 05-07 , 來自:江蘇省

看著就流口水了

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在線竹馬可可

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9樓發(fā)表于: 05-07 , 來自:江蘇省

回白蘭地的帖子

白蘭地:對的，這種細的就是他們說的香韭菜 (2025-05-07 16:22)

是不是味道更重？

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