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[百姓話題]一年一度端午粽子大比拼你能接受啥口味的粽子 [復(fù)制鏈接]

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樓主  發(fā)表于: 05-30 , 來自:江蘇省0==
  • 北方：整體來說北方人傾向于吃甜粽子，粽子種類較少，口味以甜為主，餡料大多是糯米加上豆子或紅棗，甚至有的粽子只有糯米，食用時(shí)還會(huì)蘸上少許白糖 。比如北京的粽子是北方粽子的代表，通常會(huì)以紅棗、豆沙作餡，也有放紅棗、葡萄干及各種豆子等的八寶粽子，以及江米、黃米和棗包的三色二米粽子 。北方人愛吃甜粽與地區(qū)飲食文化、地理氣候及歷史文化等因素有關(guān)，北方更愛吃面，在吃大米做成的食物時(shí)更傾向做成類似甜點(diǎn)的食物；北方地理氣候棗樹多，“以棗為餡的甜粽”符合地域特點(diǎn)；古時(shí)候北方人外出帶的飯團(tuán)沒味道，會(huì)沾糖增味 。不過也有愛吃咸粽子的北方人存在 。
  • 南方：南方人則更喜歡咸粽子，但南方甜粽也較為常見。南方粽子的餡料比較豐富，既有以豬肉、蝦米、臘肉、香菇、燒雞等為餡料的咸粽，也有以豆沙、蓮蓉、蜜棗等為餡料的甜粽。例如廣東粽子有鮮肉粽、以咸蛋黃做餡的蛋黃粽等，還有雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽；嘉興粽子有鮮肉粽等品種。南方氣候溫暖且潮濕適合水稻生長(zhǎng)，居民多以大米為主食，粽子可作為主食，偏愛“咸口”比較好理解；同時(shí)南方地理氣候更適合糯米的生長(zhǎng)；咸粽子最早出現(xiàn)在明代 。當(dāng)然，也存在愛吃甜粽子的南方人 。


除了口味差異外，南北方粽子在包裝材料、形狀、大小等方面也有所不同：
對(duì)比項(xiàng)目北方南方
包裝材料多使用蘆葦葉，北方蘆葦多，蘆葦葉細(xì)長(zhǎng)且有韌性，適合包粽子多用竹葉或者芭蕉葉，南方氣候溫暖濕潤(rùn)適宜竹子生長(zhǎng)、且芭蕉樹較多，竹葉纖長(zhǎng)，芭蕉葉舒展寬大，都適合包粽子
形狀粽子體型比較大，形狀多是三角形粽子體型比較小，除常見的三角形外，也有寶塔形、圓棒形等
我更喜歡甜粽子  肉粽 蛋黃粽  我自己還是無法接受  
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淡雅灑脫 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 05-31
helubo027 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 05-30
傾城風(fēng)雪 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 05-30
tsenlll 昆幣 +1 -來自昆山論壇APP 05-30
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離線rulaichina
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沙發(fā)  發(fā)表于: 05-30 , 來自:上海市0==
咸甜都可以接受。
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帥哥離線石斑魚83
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板凳  發(fā)表于: 05-30 , 來自:江蘇省0==
是粽子都喜歡吃，就是不能吃太多。
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離線qfbymch
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地板  發(fā)表于: 05-30 , 來自:江蘇省0==
南通地區(qū)用野生蘆葦葉即水生蘆葦葉包粽子，粽葉清香
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離線假勇士
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4樓 發(fā)表于: 05-30 , 來自:江蘇省0==
傳統(tǒng)的咸肉粽
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5樓 發(fā)表于: 05-30 , 來自:江蘇省0==
咸甜都可以，就是不喜歡放醬油的。
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帥哥離線御龍高手

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6樓 發(fā)表于: 05-30 , 來自:江蘇省0==
南方的粽子五花八門，就差包一個(gè)月餅進(jìn)去了
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美女離線甜甜的世界88
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7樓 發(fā)表于: 05-30 , 來自:江蘇省0==
肉粽，赤豆粽，蜜棗粽，白粽   豆沙粽
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帥哥離線超級(jí)菠蘿
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8樓 發(fā)表于: 05-30 , 來自:江蘇省0==
至喜歡肉粽
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離線巧克力熊
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9樓 發(fā)表于: 05-30 , 來自:江蘇省0==
白粽子蘸白糖
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