店里吃了涼皮不過癮，
自己準(zhǔn)備材料做起來，
忘了拍照了娃說好吃，
這個天涼皮吃的過癮。
大家都動起來吧

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涼皮，陜西關(guān)中地區(qū)叫玉精粉，實(shí)則是御進(jìn)粉，相傳是宮內(nèi)傳出，把麥面粉加水和成面團(tuán)，然后加水用手反復(fù)揉搓象洗衣服那樣洗，所以做面皮也叫洗面皮，洗成糊狀，倒出再加水洗，直至剩下一團(tuán)面筋，用皮皮籮（形似大圓盤）倒上洗好面糊隔水蒸，蒸到鼓起包取出放涼水降溫至面皮和籮籮脫模，為了不粘在一起，抹上食用油，在蒸前也需在籮籮上抹油為的是蒸熟好從籮籮中取出。最好把洗出的面筋放籠上蒸熟，拌時切幾塊加進(jìn)去，

玉龍菜場有賣涼皮，一張1，5元因售賣單位是張，所以很薄，沒有稍厚一點(diǎn)的吃起來精道

    

吃飽了撐了:這個涼皮是不是廣東的稞條？ (2025-06-10 12:03)

稞條是米制品
福建、廣東、廣西、越南、泰國一帶南亞美食