[隨便說說]十元五根玉米，做了家鄉(xiāng)玉米粑 [復(fù)制鏈接]

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十塊錢買了五根花糯米，做了家鄉(xiāng)小吃包谷粑，裹著精心挑揀下來的玉米皮，揭開鍋濃濃的味，濃濃的家鄉(xiāng)味。不管走到哪里，對家鄉(xiāng)的思念一分不減。

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我用了四根玉米，剝了用料理機打成糊，加水量，只要料理機可以轉(zhuǎn)動即可，盡量打細。。然后家里有玉米粉加玉米粉，全加玉米粉口感不細膩，我加了面粉，兩個粉加下去攪拌均勻，量看到糊濃稠，鏟子下去不掉落。加酵母，白糖，我還加了一勺豬油，沒有樂不加。然后剝下來的玉米皮，剝的時候一片片剝，把頭部用刀切，更容易大些。先給玉米皮燙煮一下，再洗，不會裂開。發(fā)酵一小時后，玉米皮上抹一點油，用勺子往玉米皮上放，大小看玉米皮寬窄。一個個放蒸鍋上汽蒸15分鐘