[轉(zhuǎn)載分享]現(xiàn)在學今晚就能吃上，不出一滴汗的夏日菜譜 [復制鏈接]

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論壇小編教你如何掃二維碼

1、3根萵筍去葉去皮，切成約5cm的小段，放入盤中。加入一勺食用鹽抓勻，腌制30分鐘，殺出水分。

2、后用飲用水洗凈瀝干水分放回盤中，加入6個大蒜粒切成的蒜片，3根小米辣切成的小米辣圈，1勺花椒。潑上2勺熱油。

3、再加入1勺蠔油，1勺生抽，1勺香醋，1/3勺白砂糖，抓拌均勻即可。

1、200g海帶絲、100g千張絲放入沸水中煮30秒，撈出過涼水，瀝干水份放入盤中。

2、加20g黃瓜絲、20g胡蘿卜絲、8g小米椒圈、5g香菜段和5g小蔥段。

3、加2勺蒜末、1/4勺食用鹽、1/3勺白砂糖、1/4勺花椒粉、2勺香醋、2勺生抽、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，淋上30g燒至冒煙的熱油。

4、抓拌均勻。

1、1根苦瓜對半切開，挖去中間白瓤，切長條（或切片），撒鹽拌勻腌制半小時等苦瓜出水，用力把水分擠出，再把苦瓜沖洗干凈；1/4個白洋蔥切絲。

*有人會覺得用鹽處理過的苦瓜不夠脆，所以要脆還是要不苦，大家按自己的需求來判斷。

2、取一小鍋，大火煮沸半鍋水。放入苦瓜條焯水1分鐘后撈出。

*撈出后浸泡一下冰水，苦瓜口感會更爽脆。

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3、熬豉汁：鍋開中火，放入1勺食用油、1/2勺豆豉、1/2勺蒜末、1/2勺白芝麻炒香后關火。

加入1/2茶匙食用油、1/4茶匙白砂糖、2勺生抽、1勺香醋，攪拌均勻。

4、盤中放入焯好的苦瓜條、洋蔥絲和1勺炸花生，澆上豉汁。

拌勻開吃吧！🥢

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