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樓主 發表于: 09-20
, 來自:江蘇省0==
秋風起，蟹腳癢，詩心亦癢
大閘蟹在文人墨客的筆下
早已超越尋常食材
化作了詩筏上的風雅符號
今天
就跟著小昆的腳步
一起探尋文人筆下的千年蟹韻
（圖片由AI生成）
陽澄湖的大閘蟹
享有“蟹中之王”的美稱
國學大師章太炎的夫人曾詩曰
“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”
東晉吏部侍郎畢茂曾說
“一手持蟹螯，一手持酒杯，
拍浮酒池中，便足了一生�！�
這句話不僅是他一人的狂放寫照
也暗含了中國飲食文化中
蟹與酒的絕妙搭配哲學
大詩人李白在《月下獨酌》中寫道
“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。
且須飲美酒，乘月醉高臺�！�
李白那一副持螯舉觴之態
疏狂高傲之狀，躍然紙上
宋代大文豪、美食家蘇東坡
在《丁公默送螃蟹詩》中寫道
“堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團。”
“尖”指尖蟹，“團”指團蟹
蘇東坡以詩換蟹
得意之狀令人可掬
足見大閘蟹之魅力
南宋詩人陸游則寫得更妙
“蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明�！�
他持蟹狂飲
高興得連昏花的老眼也頓時明亮了起來
可見螃蟹的美味
是有口皆碑的
唐代陸龜蒙的
“骨清猶似含春靄，沫白還疑帶海霜�！�
對蟹的特征進行了描繪
也凸顯出了大閘蟹的品質優良
千年詩韻，蟹獨領風騷
從李白的金樽蟹螯
到蘇軾的詩換尖團
文人墨客以筆為舟
載著蟹香穿越時光長河
今秋，讓我們循著平仄的韻腳
來到陽澄湖
品味沉淀千年的風雅韻味
看過了“風雅版”大閘蟹
接下來轉換一下
我們馬上進入
“美食版”大閘蟹篇章
什么是正宗的
陽澄湖大閘蟹
那必須是
青背、白肚、黃毛、金爪
這里出產的大閘蟹
個頭重、八爪挺堅
肉質鮮美、黃腴充實
享有“蟹中之王”的美稱
造色、香、味三者之極
1、先吃蟹腿肉，剪開蟹腿兩頭，用蟹鑷捅出。
2、蟹鰲，剪開兩頭，即可掰開，用蟹勺挖肉。
3、吃蟹黃、蟹膏之前記得先凈口，去掉蟹心，用蟹勺挖出即可。
4、剪開蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。
那么
哪里可以吃到
美味可口的大閘蟹呢
別著急
今天小昆都幫你們準備好了
走，一起去
瘋狂炫“蟹”
陽澄湖大閘蟹
是秋天必赴的約定
品味秋日珍饈的同時
感受昆山這座城市獨特的魅力
這是一場味蕾的享受
更是一次與自然的親密接觸
來源：昆山發布
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