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當天就能吃的酸豆角！ [復制鏈接]
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論壇小編教你如何掃二維碼

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美女離線如若有然

級別: 昆山新人

發帖: 134

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只看樓主使用道具電梯直達查看指定樓層

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樓主發表于: 2024-07-17 , 來自:江蘇省

婆婆教的，覺得好吃又簡單，夏天稀飯的絕配！
1，最好是嫩點的，把豆角切段，鍋里水燒開，關火！把切好的都角倒進去立刻撈出來！
特別注意千萬別泡時間長了，超時了泡的過熟了就不酸了！
撈出來瀝干水，放平時炒菜3倍的鹽腌制！一般上午腌晚上就可以炒來吃了！
炒之前要洗洗再炒！
放點蒜末小米辣一起更好，因為家里沒有我就沒放了！
咸度剛好，酸酸的很開胃！

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還是一棵草	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	2024-07-24
momoabc	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	2024-07-18
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天涯尋夢666	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	2024-07-17

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美女離線Andybetter

級別: 昆山榮譽市民

發帖: 11699

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只看該作者

沙發發表于: 2024-07-17 , 來自:江蘇省

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美女離線右手

級別: 昆山名人

發帖: 28897

昆幣: 1050 枚

只看該作者

板凳發表于: 2024-07-17 , 來自:江蘇省

看著不錯，就是自己不會做

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帥哥離線123扎西德勒

級別: 昆山普通市民

發帖: 2870

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地板發表于: 2024-07-17 , 來自:江蘇省

這是安徽那邊的做法吧？

樓中樓

2024-07-17 16:17 如若有然: 是的
2024-07-17 16:21 盛西路: 之前單位一個同事，一到長豆角上市，就腌很多，炒炒當咸菜吃，別說，怪好吃，下飯

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美女離線少女心松鼠

級別: 貴賓

發帖: 37156

昆幣: 31211 枚

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4樓發表于: 2024-07-17 , 來自:湖北省

回家我也試試，喜歡酸豆角。

樓中樓

2024-07-17 16:22 如若有然:

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美女離線草莓屁屁

級別: 禁止發言

發帖: 8968

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5樓發表于: 2024-07-17 , 來自:江蘇省

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離線游離的瞬間

級別: 昆山名人

發帖: 39430

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6樓發表于: 2024-07-17 , 來自:江蘇省

這么快就能酸了嗎
我知道的是拿鹽水泡
需要一個泡菜壇
還要加一點老酒
至少一個星期才能變黃變酸

樓中樓

2024-07-17 16:09 舞者: 哪里要那么久，第二天就開始黃了。
2024-07-17 16:15 游離的瞬間: 那就是跟季節溫度有關，夏天快一點，冬天慢一點
2024-07-17 16:16 舞者: 對的。夏天很快。
2024-07-17 16:21 如若有然: 冬天沒試過！夏天一般中午腌上，傍晚就會變色，變色就表示成功了！
2024-07-17 16:24 游離的瞬間: 不過燙的半熟在腌沒試過，這么快能酸的話，我也試試，夏天過綠豆粥很爽的
2024-07-17 16:24 盛西路: 下班就去買一把長豆角，試試做一下
2024-07-17 16:32 游離的瞬間: 要那種細細的缸豆，不能粗粗的，要泡爛掉的
2024-07-17 17:29 盛西路: 哦了

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帥哥離線煮父之友

級別: 昆山名人

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7樓發表于: 2024-07-17 , 來自:浙江

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帥哥離線煮父之友

級別: 昆山名人

發帖: 62389

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8樓發表于: 2024-07-17 , 來自:浙江

回盛西路的帖子

盛西路:這是安徽那邊的做法吧？ (2024-07-17 15:53)

那邊是干豆角吃飯

樓中樓

2024-07-17 16:18 如若有然: 干豆角要五花肉一起燉，也好吃的，就是不是當地人不一定吃的習慣！
2024-07-17 16:24 盛西路: 不是當地人也吃得慣，吃一次，就會覺得它怪好吃
2024-07-17 16:34 煮父之友: 你怪能的
2024-07-17 16:34 煮父之友: 燒雞吃
2024-07-17 17:29 盛西路: 說到吃，我是有點能

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離線玉出昆岡

級別: 昆山高級市民

發帖: 7187

昆幣: 19076 枚

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9樓發表于: 2024-07-17 , 來自:未知

水里過一下，加點鹽炒一下，腌制半天就酸了的原理是啥？

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