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[隨便說說]我為川菜正名，四川九大碗之粑粑肉 [復(fù)制鏈接]

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美女離線18121333770
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只看樓主 使用道具 電梯直達(dá)
樓主  發(fā)表于: 02-16 , 來自:江蘇省0==
一說川菜，估計(jì)大家想到的都是火辣辣的紅，重油重辣的，我為川菜正名。其實(shí)我們?nèi)粘Ｉ钪心氖沁@樣的？四川人家常菜中最喜歡的是白水煮菜，任何蔬菜，都可以水煮上桌，川菜九大碗里沒有一道菜是辣的，川式扣肉，夾沙肉，粉蒸肉，粑粑肉，赫赫有名的東坡肉 （浙系菜也有此菜）。今天做了這道菜，大家看看，你會喜歡這道菜嗎？
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離線玉出昆岡
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沙發(fā)  發(fā)表于: 02-16 , 來自:江蘇省0==
我不信，我感覺你是在肉沫里放了辣椒，準(zhǔn)備伏擊嗎？
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蘇珀蔓 昆幣 +1 - 02-17
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板凳  發(fā)表于: 02-16 , 來自:江蘇省0==
這道菜的菜名是什么
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美女離線鼻涕龍u5f
級別: 昆山過客
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地板  發(fā)表于: 02-16 , 來自:陜西省0==
這些菜都不算正宗四川菜
樓中樓
  • 2025-02-17 22:36 18121333770: 九大碗四川菜經(jīng)典你說是不是川菜？只是你對川菜理解有誤
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帥哥離線雙魚貓咪
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4樓 發(fā)表于: 02-16 , 來自:江蘇省0==
我不信。。。。。
樓中樓
  • 2025-02-17 22:39 18121333770: 必須信。
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美女在線櫻桃小包子
級別: 論壇版主
管轄: 聚焦昆山

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5樓 發(fā)表于: 02-17 , 來自:江蘇省0==
和湖北的魚糕相似
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離線螃泥
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6樓 發(fā)表于: 02-17 , 來自:江蘇省0==
我吃過的川菜，炒菜基本不放水的，全是油。
樓中樓
  • 2025-02-18 10:07 18121333770: 那你沒吃對，你沒有吃過四川人家里的家常菜，你吃的是外面的川菜里的江湖菜。
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在線junshi911

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7樓 發(fā)表于: 02-17 , 來自:江蘇省0==
回 鼻涕龍u5f 的帖子
鼻涕龍u5f:這些菜都不算正宗四川菜 (2025-02-16 20:26)

這是四川農(nóng)村宴席的招牌菜之一，你說正宗不，這是川菜中的傳統(tǒng)蒸菜，樓主說的不全，還有 粉蒸排骨 扣碗 香碗等，東坡肉有的地方有有的地方?jīng)]有
[ 此帖被junshi911在2025-02-17 10:27重新編輯 ]
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在線碧海青天
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8樓 發(fā)表于: 02-17 , 來自:江蘇省0==
我不信，粉蒸肉的粉里就有辣椒
樓中樓
  • 2025-02-18 10:08 18121333770: 粉蒸肉有五香和麻辣，你可以選不辣的五香
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帥哥在線美國美華
級別: 昆山名人

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9樓 發(fā)表于: 02-17 , 來自:江蘇省0==
  
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