盛夏時節(jié)
滿池荷花競相開放
荷葉田田，荷香盈盈
荷花的美
一半在文人眼里，一半在食譜里
古人喜荷
愛她的美貌與品格
不僅將荷奉為六月花神
更是以數(shù)不勝數(shù)的詩詞贊美它
吃貨喜荷
在于其全身上下
可遇而不可求的美味
今夏
奧灶館推出“荷花宴”
將整個夏天的浪漫留在餐桌上
帶來江南盛夏獨有的儀式感
🥰🥰🥰
荷香引箸，奧灶烹霞
7月28日
奧灶館亭林路店推出
夏宴·荷花宴
引得市民紛紛打卡
精致的木質(zhì)六宮格里
裝著一碗熱氣氤氳的白湯奧灶面
一盤蝦仁澆頭、一份醬菜
一碟糖藕、一碗蓮子
一份藕帶、一杯綠豆蓮子茶
再搭配上
碧色的荷葉、粉色的花瓣、明黃的蓮蓬
“水韻江南”的飲食文化精髓
一下子具象化了
“這吃的不是一碗面，是一份詩意，太美了！”
市民郁女士特意找了靠窗位置
用手機不停找角度拍攝
甚至都不忍心動筷
一份情懷的保留、一片荷塘的盛開
一個荷花市集的開張、一份荷花盛宴的上桌
……
這是一場美妙的聯(lián)動
今年夏天
在奧灶館門口張羅起一個荷花市集
市民游客紛至沓來，熱鬧非凡
作為非遺奧灶面制作技藝，第六代傳承人的浦建強空閑時也會忍不住在荷花市集前徘徊、與花娘們聊天。當(dāng)?shù)弥蠞O村的荷花種植不僅是其產(chǎn)業(yè)根基，更承載了當(dāng)?shù)卮迕裆詈竦摹八l(xiāng)情結(jié)”時，制作一份“荷花宴”的靈感瞬間迸發(fā)。當(dāng)百年老字號遇見盛夏荷香一場關(guān)于美食與美學(xué)的對話就此展開。
奧灶館聯(lián)系上
“漁戲蓮葉南”荷花基地
與高新區(qū)社會事業(yè)局、南漁村
聯(lián)合打造了這場“荷花宴”
“這不是簡單的食材疊加，而是兩種文化基因的深度融合。”浦建強說，奧灶面承載著“水韻江南”的飲食文化精髓，其湯清面細(xì)的特點與荷花的清雅氣質(zhì)天然契合。而荷花作為江南文化的經(jīng)典意象，其可食性部分如蓮子、藕帶等，又為傳統(tǒng)面食注入了時令風(fēng)味。這種融合既保留了奧灶面“一湯一面”的本真，又通過荷花元素拓展了其文化外延，展現(xiàn)出非遺在當(dāng)代的創(chuàng)新活力。
從空間布置到菜品設(shè)計
“荷花宴”構(gòu)建了一套完整的感官體驗系統(tǒng)
奧灶館內(nèi)
荷花造景與背景裝飾營造出
“荷塘月色”般的用餐環(huán)境
限定套餐中，蓮子、鮮藕等農(nóng)產(chǎn)品從荷花基地直抵餐桌，形成了一條從田間到舌尖的短鏈供應(yīng)。
菜品設(shè)計上，不僅注重荷花的視覺呈現(xiàn)，更挖掘其味覺可能。
這種全方位的創(chuàng)新
使“荷花宴”超越了普通餐飲產(chǎn)品
成為一種可體驗、可分享的文化符號
這個套餐會跟隨荷花市集一直延續(xù)至8月底
未來
奧灶館還將以四季花卉為主題推出系列美食
讓非遺美食成為傳遞江南季節(jié)風(fēng)物的媒介
這場跨界合作的經(jīng)濟社會效益
也在多層次顯現(xiàn)
對南漁村而言
荷花從觀賞作物升級為綜合經(jīng)濟作物
花農(nóng)種植的荷葉、蓮子有了穩(wěn)定銷路
這種讓利于民的做法
既擴大了消費群體
又提高了村民收益
對奧灶館而言，“荷花宴”吸引了年輕消費群體，他們在社交媒體上的自發(fā)傳播，為老字號注入了新的品牌活力。
而對城市文化生態(tài)而言，這種合作模式創(chuàng)造了“非遺+農(nóng)業(yè)+旅游”的融合發(fā)展范例。
當(dāng)奧灶面的百年工藝
遇見荷花的自然之美
當(dāng)市井煙火氣碰上文人雅趣
江南韻味便在碗盞之間舒展開來
這種韻味
既存在于郁女士手機定格的畫面里
也流淌在食客們
品嘗蓮子時的會心一笑中
更延續(xù)于昆山這座城市
不斷更新的文化基因里
/打卡攻略/
● 奧灶館（亭林路店）
○ 地址：昆山市亭林路155號
○ 電話：0512-57553979
● 奧灶館（虹祺路店）
○ 地址：昆山市虹祺路西城后街商業(yè)廣場B2區(qū)323號
○ 電話：0512-57998888
昆山高新區(qū)以荷為媒，深入推動我在昆山城里有點田“Tian”農(nóng)文旅品牌建設(shè)。打造“漁戲蓮葉南”百畝太空蓮園，種植航天育種“太空蓮36號”，運用“蓮漁共生”綜合種養(yǎng)模式，形成“淺田種蓮，深水做漁”景觀，塑造農(nóng)文旅融合特色亮點。推出荷花青團豆花、荷葉水果茶、荷花青提冰粉等“荷塘”甜品，推出荷葉茶、蓮須茶、蓮籽芯茶等農(nóng)副產(chǎn)品，主題草帽等文創(chuàng)產(chǎn)品，構(gòu)建“線上+線下”多渠道相結(jié)合的服務(wù)模式，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。聯(lián)動奧灶館及“蘇超”現(xiàn)場舉辦荷花集市，打造具有“煙火氣”的新晉夏日農(nóng)文旅融合網(wǎng)紅IP，讓“小荷花”綻放“大光彩”。
來源：智美昆高新
