今天早上送媳婦到單位后,就去了柏廬批發(fā)市場(chǎng),買了一條鱸魚(yú),16元一斤,花費(fèi)24元,又買了一點(diǎn)子排,子排24元一斤,花費(fèi)35元,2元,大蒜苗,2元千張,6元一顆的新鮮萵筍,把菜送回家,晚上我來(lái)下廚,中途去了趟上海見(jiàn)了位客戶,做了一單小生意,單子不大,賺了3820元生活費(fèi)!上海回來(lái)已經(jīng)2-3點(diǎn)了,趕緊忙起來(lái)!
話不多說(shuō),先報(bào)菜名,清蒸鱸魚(yú),涼拌萵筍絲,蒜泥萵筍葉,蒜苗炒千張,蘿卜子排湯!
鱸魚(yú)洗凈,放盆里蔥姜水泡10分鐘,水開(kāi)放鱸魚(yú),鱸魚(yú)放姜片,蒸8分鐘,放蔥絲,姜絲,蒸魚(yú)豉油,把油燒熱,澆在上面,一道清蒸鱸魚(yú)就出鍋了!

萵筍去葉刮皮后,切6-8公分的萵筍段,切絲,放一勺鹽,一勺白砂糖進(jìn)行腌制,腌10分鐘,放一點(diǎn)白灼汁,一勺白砂糖,半勺鹽,一點(diǎn)點(diǎn)香油,涼拌萵筍絲就出鍋了!

把剝下來(lái)的萵筍葉,洗干凈,用蒜泥進(jìn)行爆炒,既不浪費(fèi)也好吃,蒜泥炒萵筍葉

把千張切成絲,大蒜斜刀切成段,千張?jiān)阱伬飺葡滤?0秒左右即可,然后。放油,先炒大蒜后放千張,起鍋前放鹽,放味精,一道味美的蒜苗炒千張就出來(lái)了

子排在燉之前我把它焯了一下水,去除多余的浮沫,放在砂鍋里,放兩勺鹽,3-4片姜片,燉40分鐘,(燉20分鐘的時(shí)候放白蘿卜,蘿卜是自己家種的),起鍋的時(shí)候放一點(diǎn)靈魂的小蔥花,子排湯就好了!