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      [百姓話題]好“食”光,“老”口碑!昆山這個(gè)食堂火了! [復(fù)制鏈接]

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      美女離線北街九貓醬
      級(jí)別: 昆山普通市民
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      樓主  發(fā)表于: 04-14 , 來(lái)自:江蘇省0==
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      從“吃飽”到“吃好”

      從“專享”到“共聚”

      昆山在開(kāi)放式的資源共享、整合盤(pán)活中

      探索打造“悅齡食堂”

      推出老年人助餐服務(wù)2.0版本



      上午10點(diǎn)半,“昆尚社區(qū)食堂”龍之天地小區(qū)店23個(gè)菜品在餐臺(tái)上擺得整整齊齊,明碼標(biāo)價(jià)的定價(jià)牌和門(mén)頭上“長(zhǎng)者優(yōu)惠”的字樣相互映襯。68歲的朱洪君一邊熱情地和工作人員打招呼,一邊取過(guò)套餐。


      “老朱,今天又搶到第一碗湯了?”緊隨他走進(jìn)來(lái)的張爺爺笑著打趣。老人們圍坐一桌,碗筷輕響間,是“悅齡食堂”里尋常的光景。“孩子在上海工作,這里的菜比外賣干凈,在這吃比自己做熱鬧。”朱洪君說(shuō)。


      當(dāng)“外賣不會(huì)點(diǎn)、做飯嫌麻煩、湊合吃剩飯”成為銀發(fā)族的普遍困境,昆山立足以往日間照料中心、老人助餐點(diǎn)基礎(chǔ),啟動(dòng)“悅齡食堂”項(xiàng)目,探索“政府補(bǔ)一點(diǎn)、企業(yè)讓一點(diǎn)、個(gè)人出一點(diǎn)”的可持續(xù)模式,悄然掀起了一場(chǎng)“老人吃飯革命”。


      從“吃飽”到“吃好”,從“專享”到“共聚”。當(dāng)市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)遇見(jiàn)公益性初心,專為老人打造的家門(mén)口助餐點(diǎn)拆除“籬笆”,借鑒酒店自助餐吧的形式,在開(kāi)放式的資源共享、整合盤(pán)活中,讓以前老人簡(jiǎn)單的“果腹之地”,變身為代際交融的社交新場(chǎng)域——快遞小哥在此歇腳“充電”,白領(lǐng)青年與退休教師共話家常,恰如昆山這座城市的氣質(zhì):開(kāi)放包容,生生不息。

      解決“舌尖要事”
      為老年群體做好“一日三餐”
      天微微亮,在新城域花園小區(qū),“昆尚社區(qū)食堂”新城域店店長(zhǎng)雷紅便帶領(lǐng)工作人員忙碌起來(lái)。敞開(kāi)式的餐臺(tái)上,米飯、粥、豆?jié){、例湯、小菜,一律只需要3元。餐臺(tái)后就是一眼可見(jiàn)的灶臺(tái)。這是今年昆山首家新開(kāi)的“悅齡食堂”,堂食以小碗菜為主,提供早中晚餐及夜宵,門(mén)店每日從早上6點(diǎn)半經(jīng)營(yíng)至晚上12點(diǎn)。



      在這100多平方米的店里,除了端著餐盤(pán)排隊(duì)選菜的年輕白領(lǐng)和附近居民,還有很多“銀發(fā)族”。“味道蠻好的,不僅衛(wèi)生有保障,而且可選擇的飯菜種類多,老人還可以打折優(yōu)惠。”正在用餐的老人周新發(fā)說(shuō),味道也很適合,不油膩,吃得很舒服。



      據(jù)介紹,“昆尚社區(qū)食堂”堅(jiān)持秉承“好吃不貴,長(zhǎng)者優(yōu)惠”的服務(wù)理念,凡是年滿60周歲的老年人均可享受堂食整單9折優(yōu)惠。此外,食堂還專門(mén)為外賣員推出了優(yōu)惠活動(dòng):高峰時(shí)段外賣員進(jìn)店就餐享9折優(yōu)惠,低峰時(shí)段就餐享8折優(yōu)惠,讓城市“擺渡者”感受社會(huì)的關(guān)懷和尊重。

      推動(dòng)機(jī)制創(chuàng)新
      “兩條腿走路”實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展
      在昆山,戶籍人口老齡化率達(dá)17.38%,大約每5位居民中就有1位老人。


      傳統(tǒng)模式中,昆山多由區(qū)鎮(zhèn)和社區(qū)辟出專門(mén)場(chǎng)地、引進(jìn)第三方社會(huì)組織,建設(shè)老年人日間照料中心,或通過(guò)“中央廚房”的形式,為老人送餐上門(mén)。這雖然一定程度上解決了老人的吃飯問(wèn)題,但由于服務(wù)群體有限,不僅菜品較單一,而且飯菜質(zhì)量缺乏持續(xù)改進(jìn)的動(dòng)力。


      “一味靠政府補(bǔ)貼也不現(xiàn)實(shí),推進(jìn)老年人助餐服務(wù)2.0版本探索勢(shì)在必行。”昆山市民政局局長(zhǎng)王晗表示,“悅齡食堂”作為老年助餐服務(wù)體系的有益組成,兼具公益性與商業(yè)性,能否實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展、品質(zhì)化發(fā)展,關(guān)鍵要看在堅(jiān)持公益性的基礎(chǔ)上能否實(shí)現(xiàn)盈利、更好“以商助老”,讓食堂實(shí)現(xiàn)“長(zhǎng)久飄香



      昆山堅(jiān)持“兩條腿走路”。一方面,通過(guò)政策性優(yōu)惠引導(dǎo),鼓勵(lì)和吸引社會(huì)資本參與建設(shè),撬動(dòng)養(yǎng)老服務(wù)資源;另一方面,根據(jù)運(yùn)營(yíng)主體情況,支持在經(jīng)營(yíng)中融入社區(qū)居民的生活和文化,進(jìn)一步增加食堂客流,實(shí)現(xiàn)自身“造血”。


      10多年來(lái),39歲的昆山市老來(lái)伴居家養(yǎng)老服務(wù)社理事長(zhǎng)徐一文一直在昆山養(yǎng)老服務(wù)行業(yè)探索。徐一文說(shuō),從托管社區(qū)日間照料中心、開(kāi)出昆山首家民營(yíng)日間照料中心,到拓展適老化改造、老年人長(zhǎng)期護(hù)理等新業(yè)務(wù),再到投資開(kāi)設(shè)“昆尚社區(qū)食堂”,政府在給予一定的政策支持的同時(shí)做好監(jiān)管,推動(dòng)實(shí)現(xiàn)政府服務(wù)提質(zhì)擴(kuò)面、老年群體得到實(shí)惠、養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)等多方共贏。得益于目前較好的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀,徐一文準(zhǔn)備今年再在昆山新開(kāi)設(shè)5家“昆尚社區(qū)食堂”。



      除引進(jìn)社會(huì)組織建設(shè)運(yùn)營(yíng)外,國(guó)企的力量也在積極加入。昆山市民政局老齡工作與養(yǎng)老服務(wù)科負(fù)責(zé)人潘晶說(shuō),去年1月,昆山城投集團(tuán)員工內(nèi)部食堂經(jīng)過(guò)升級(jí)改造后,轉(zhuǎn)型為新江南共享食堂,為老年人等周邊社區(qū)群體服務(wù)。而由昆山市鄉(xiāng)村建設(shè)集團(tuán)打造的“昆知味”社區(qū)共享食堂群益店、楊林店也先后開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。


      增加隱形價(jià)值
      “全齡開(kāi)放”打造社交新場(chǎng)景
      社區(qū)食堂讓老人三餐更規(guī)律,為健康加碼,但更隱形的價(jià)值——面包工坊、象棋角、戲曲社、健康講座,讓食堂變身“沒(méi)有圍墻的養(yǎng)老院”。


      在采用“前店后廚”模式的昆山“城投生活+”線下體驗(yàn)店,吃過(guò)飯的老人只要推開(kāi)一扇門(mén),便可進(jìn)入一個(gè)彌漫咖啡與面包清香的活力新世界。“我們賣的不僅是飯菜,還有陪伴。”昆山城投集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。



      在跳出“社區(qū)食堂就是提供吃飯便利”的思維窠臼之后,昆山著力為老年群體打造社交新場(chǎng)景,帶動(dòng)更多老年人走出自己狹小的天地,走到人群中享受人生新風(fēng)景。采訪中發(fā)現(xiàn),不少老人在吃飯之余,常聚在食堂拉家常,有的干脆就約在食堂下棋、喝茶,重建自己的社交網(wǎng)絡(luò)。


      在昆山高新區(qū)楊林社區(qū),隨著“昆知味”社區(qū)共享食堂楊林店正式開(kāi)業(yè),昆山高新區(qū)柏廬城市管理辦事處還聚焦“一老一小”群體需求,在楊林鄰里中心建設(shè)1200平方米的公共服務(wù)場(chǎng)所,配套區(qū)日間照料中心、老年大學(xué)以及兒童游樂(lè)場(chǎng)所等,著力打造集“養(yǎng)老托育、社區(qū)助餐、家政便民、文化體育”于一體的城市嵌入式服務(wù)綜合體。


      所謂頤養(yǎng)天年,不過(guò)是讓每個(gè)黃昏都飄著飯香,讓每顆孤獨(dú)的心找到歸處。在積極應(yīng)對(duì)人口老齡化的征程中,昆山用制度創(chuàng)新的“硬舉措”,在人間煙火處托起“最柔軟”的民生期待。


      來(lái)源:昆山發(fā)布


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      美女離線鈴鐺吉
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      1981
      昆幣
      3151 枚
      沙發(fā)  發(fā)表于: 04-14 , 來(lái)自:江蘇省0==
      菜單單價(jià)公告出來(lái)。地圖上標(biāo)一下,人口密集的老城區(qū)有沒(méi)有下一步推進(jìn)的計(jì)劃?話說(shuō)年輕的70、80后都延遲退休了,家里的老年人就餐問(wèn)題就靠這些悅齡食堂了。
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      帥哥離線cocolee
      級(jí)別: 昆山普通市民
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      板凳  發(fā)表于: 04-14 , 來(lái)自:江蘇省0==
      不知道運(yùn)營(yíng)模式是怎么樣的,是國(guó)企搭臺(tái)、企業(yè)唱戲,還是國(guó)企全程包辦?看上去是挺好的,但是國(guó)企運(yùn)營(yíng)成本高,效率眾所周知,那么,可持續(xù)嗎
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      美女離線斷念
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      昆幣
      8073 枚
      地板  發(fā)表于: 04-14 , 來(lái)自:江蘇省0==
          
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